UPOZORNENIE


Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.

Za pochopenie ďakujem.

sobota 29. marca 2014

Mango kocka




Šťavnatý a svieži zákusok, ktorý u nás zožal veľký úspech. 
Dlho som rozmýšľala čo mám upiecť na menšiu oslavu, trocha som improvizovala a kedže máme radi mango tak vznikol tento koláč, ktorý môžem naozaj odporučiť všetkými desiatimi :) .



cesto:


5 vajcia
150 g kryštálového cukru
5 lyžíc oleja
150 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva

Bielka s cukrom vyšľaháme do tuha.
Po jednom postupne všľaháme žĺtky a po lyžiciach olej.
Zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri 180°C asi 30 minút.




plnka:


1 kompót mango
0,5 l tekutiny - šťava z mango kompótu + doliať džús (ja som použila 100% pomaranč)
2 vanilkové pudingy 
4 lyžice kryštálového cukru
180g hery alebo masla

Zlejeme si šťavu s kompótu, dolejeme džús pridáme cukor, pudingy a za stáleho miešania privedieme k varu. Povaríme asi 1 minútu a za občasného miešania si tento hustý puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Po vychladnutí všľaháme heru, ktorá musí mať taktiež izbovú teplotu aby sa nám plnka nezrazila.

Plnku natrieme na upečené a vychladnuté cesto. Na plnku si poukladáme mango, ktoré sme si narezali asi na 0,5 cm pásiky a zalejeme želatínou.



želatína:


tortové želé na 750ml
cukor

Použila som tieto 2 tortové želé, jedno červené na 500ml a jedno číre na 250ml, varila som ich spolu. Pripraviť podľa návodu, ako tekutinu som použila 100% pomarančový džús + voda. Po stranách koláča pripravíme nejaké zábrany, aby nám želé nestekalo, napríklad z alobalu a zalejeme.



Kocky môžme ozdobiť šľahačkou.

250ml  33% smotany 
1 lyžica práškový cukor
1 stužovač do šľahačky

Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.




sobota 22. marca 2014

Torta eskimo





Výborná jemná a svieža torta, len tak ku kávičke alebo na akúkoľvek príležitosť. 



cesto:

4 vajcia

200 g kryštálového cukru

0,7 dcl vlažnej vody

0,6 dcl oleja

220 g polohrubej múky

30 g kakaa

1 prášok do pečiva


Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom.
Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.

---------


Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Po vyšľahaní pridáme preosiate kakao a múku s práškom do pečiva.



plnka:

200 ml kyslej smotany 16%

2 kokosové pudingy

0,5 l mlieka

 5-6 lyžíc kryštálového cukru

125 g  Hery alebo masla

1 lyžička vanilkovej esencie (nemusí byť)


1.

Z mlieka cukru a pudingou si uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľaháme s Herou, ktorá musí mať tiež izbovú teplotu aby sa plnka nezrazila.

2.
Pridáme vanilkovú esenciu a nakoniec všľaháme kyslú smotanu.


3.

Cesto si prerežeme na polovicu a pomastíme časťou plnky. Povrch celej torty pomastíme plnkou, ozdobíme a posypeme kokosom.





piatok 14. marca 2014

Mandarínková torta





Túto tortu som piekla k sviatku MDŽ a bolo to tak trocha na rýchlo. Popozerala som čo doma mám, našla som mandarínkový kompót, nejakú želatínu, maslo a tak som sa dala do toho :-) Tento korpus  je veľmi jemný a dlho vydrží vláčny. Tortička nám veľmi chutila a kombinácia jemnej vanilkovo-pudingovej plnky so sviežou mandarínkovou želatínou bola naozaj dobrá voľba.



cesto:




5 vajcia

150 g kryštálového cukru

5 lyžíc oleja

150 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva


Bielka s cukrom vyšľaháme do tuha. Po jednom postupne všľaháme žĺtky a po lyžiciach olej.
Zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Spodok tortovej formy vyložíme papierom na pečenie a cesto vylejeme do formy.
Pečieme pri 180°C asi 30 minút.



plnka:




0,5 l mlieka

5 lyžíc kryštálového cukru

2 vanilkové pudingy v prášku

1 hera

vanilková esencia (nemusí byť)


Z mlieka, cukru a pudingu si uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľaháme s herou, ktorá musí mať tiež izbovú teplotu, aby sa plnka nezrazila, nakoniec všľahám vanilkovú esenciu.
Niekedy keď sa mi zdá plnka hustá, všľahám do nej ešte 2 lyžice vlažnej sladkej smotany, (nemusí byť).



želatína:




1 mandarínkový kompót

2 tortové želé na 2,5 dcl tekutiny, (čiže spolu 0,5 l tekutiny)

cukor

voda





postup:



1.
Upečený korpus si prekrojíme na polovicu.

2.
Z plnky si odoberieme časť na zdobenie, ostatnou plnkou naplníme korpus a namastíme vrch aj boky torty.

3.
Boky torty obsypeme kokosom.

3.
Vrchný okraj torty ozdobíme plnkou (aby nám držala želatínu).

4.
Na vrch poukladáme odkvapkané mandarínky. 

5.
Z mandarínkovej  šťavy, vody a cukru si pripravíme želatínu podľa návodu a zalejeme mandarínky.