piatok, 19. mája 2017

Čokoládovo-orechové lahodné rezy



Neskutočne lahodný zákusok s výraznou orechovou a čokoládovou chuťou. Aj keď zákusok vyzerá možno zložito je celkom jednoduchý a je vhodný aj na akúkoľvek slávnostnú príležitosť.





cesto:



3 vajcia

150 g kryštálového cukru

70 ml vlažnej vody

50 ml oleja

180 g polohrubej múky

3 rovné polievkové lyžice kakaa

postup:



1.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. 
Do toho si primiešame preosiatu múku s kakaom a práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame. 



2.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer plechu 34 x 25 cm. 
-----------------
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. 
Po vyšľahaní pridáme preosiatú múku s kakaom a práškom do pečiva.

3.
Po upečení a miernom vychladnutí cesto prevrátime, stiahneme papier a necháme vychladnúť.

4.
Pripravíme si orechovú plnku.


orechová plnka:



200 g mletých orechov

4 lyžice práškového cukru

1 a pol deci prevarenej vody a punčovú arómu



Mleté orechy zmiešame s cukrom a zalejeme prevarenou vodou. Premiešame a nakoniec pridáme punčovú arómu. Namiesto vody a arómy môžte použiť rum.

5.
Pripravíme si maslovú plnku:


maslová plnka:



250 g Hery maslovej

0,6 l mlieka

2 zlaté klasy alebo 2 vanilkové pudingy

5 lyžíc kryštálového cukru



Do mlieka dáme cukor, pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme 1 minútu, odstavíme, puding prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Keď nám puding vychladne primiešame do neho maslo, ktoré musí mať tak isto izbovú teplotu, aby sa nám plnka nezrazila a poriadne vyšľaháme.




do plnky budeme ešte potrebovať:



2 mierne kopcovité lyžice kakaa

džem

akékoľvek sušienky


6.
Pripravenú plnku si rozdelíme na polovicu, jedna polovica nám ostane svetlá a do druhej polovice primiešame 2 mierne kopcovité lyžice kakaa.

7.
Na vychladnuté cesto natrieme vrstvu džemu, na to natrieme orechovú plnku 



a na rozotretú orechovú plnku natrieme svetlú plnku. 



Na rozotretú svetlú plnku poukladáme sušienky 



a na sušienky natrieme tmavú plnku. Koláč necháme stuhnúť a odpočinúť v chlade, aby sušienky pekne zmäkli a chute sa prepojili.


8.
Povrch koláča dozdobíme podľa vlastnej fantázie.







piatok, 12. mája 2017

Jemné mäsové guličky s mozzarellou




Nie sú mäsové guličky ako mäsové guličky, pre mňa musia byť hlavne dostatočne vláčne až šťavnaté, ďalej musia byť jemné, chutné, zároveň celý proces varenia musí byť jednoduchý a rýchly. Tieto mäsové guličky sú presne podľa týchto kritérií, preto nám veľmi chutia a taktiež ich rada pripravujem :)

piatok, 5. mája 2017

Koláč z acidka





Jemný, šťavnatý koláčik z acidofilného mlieka, ktorý je hotový raz dva. Koláčik je veľmi jednoduchý ale za to veľmi chutný a hrnčekový recept asi uvíta väčšiná z vás :)