piatok, 20. októbra 2017

Makové rezy s citrónovým pudingom




Ľahučký, svieži, veľmi jemný a vláčny koláčik s úžasnou nezameniteľnou makovo-citrónovou kombináciou, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý, raz dva spravený a chutí naozaj skvele :)



potrebujeme:



5 vajcia

200 g kryštálového cukru

100 ml oleja 

150 ml vlažnej vody

270 g polohrubej múky

120 g mletého maku

1 prášok do pečiva

1 lyžica nestrúhanej citrónovej kôry



postup:




1.
Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania pridávame olej a vlažnú vodu.

2.
Keď to máme poriadne vyšľahané pridáme po častiach preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme mak, citrónovej kôru



a dôkladne premiešame.

3.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pekne zarovnáme a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Veľkosť plechu je 35 x 25 cm.

4.
Pripravíme si tvarohovo-šľahačkovú plnku.



tvarohovo-šľahačková plnka:



250 g mäkkého tvarohu, vo fólií, nie vo vaničke

250  ml šľahačkovéj smotany 33 %

250 g mascarpone 82%

4 lyžice práškového cukru

1 stužovač do šľahačky


Mascarpone vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru, pridáme tvaroh a premiešame. Miešame len zľahka ale dôkladne, aby sa nám to len pekne spojilo, miešala som iba vidličkou.


Vyšľaháme si smotanu so zvyšnou 1 lyžicou práškového cukru, asi v polovici miešania pridáme stužovač a došľaháme. Šľahačku pridáme po častiach k plnke a pekne spolu premiešame.


5.
Na upečené a vychladnuté cesto natrieme pripravenú plnku



a dáme vychladiť.

6.
Pokiaľ sa nám koláč chladí pripravíme si citrónový puding.


citrónový puding:


300 ml tekutiny - voda + citrónová šťava z 1 citróna

polovica balička vanilkového pudingového prášku, čiže 20 g

3 lyžice kryštálového cukru


Do vody dáme citrónovú šťavu, cukor, pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme 1 minútu, odstavíme. Chladíme za stáleho miešania asi 5-10 minút a potom ešte za tepla lyžicou pofŕkame na vychladenú plnku. Hneď pomocou noža alebo stierky pekne zarovnáme a ucelíme puding.










piatok, 13. októbra 2017

Hanácke koláče plnené




Milujem tieto tradičné mäkučké a nadýchané koláčiky s rôznymi plnkami, ktorými rozhodne netreba šetriť aby boli koláčiky čo najlepšie. Myslím, že ich nikomu nemusím extra predstavovať a ak chcete vedieť ako ich pripravujem ja, tak tu je môj osvedčený recept :)



cesto:



250 g hladkej múky

250 g polohrubej múky

3 pol. lyžice kryštálového cukru

štipka soli

1 balíček sušeného droždia alebo polovica kocky klasického droždia

250 ml vlažného mlieka

1 kopcovitú polievkovú lyžicu majonézy

2 polievkové lyžice  kyslej smotany

1 celé vajce

70 ml oleja

-----------------------------------------------------------------------------------------

trocha roztopeného masla na potretie po upečení



postup:



1.
Najprv si pripravíme kvások tak, že mlieko trocha zohrejeme aby bolo vlažné (pozor, ak mlieko zohrejete príliš a bude teplé tak zničíte kvasinky a cesto vám nevykysne), potom do neho pridáme droždie a kryštálový cukor. 
Premiešame a dáme vykysnúť.

Do väčšej misy dáme múku, soľ, vajíčko, majonézu, kyslú smotanu, olej, vykysnutý kvások a zarobíme cesto.

2.

Cesto dobre vymiesime,  



prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 45 minút na teplom mieste.

3.
Pokiaľ nám cesto kysne pripravíme si plnky a maslovú posýpku.



maková plnka:



120 g mletého maku

80 g kryštálového cukru

1 dl mlieka

vanilkový cukor podľa chuti


Mlieko s cukrom privedieme k varu, odstavíme a horúcim zalejeme mak, premiešame.


tvarohová plnka:



1 mäkký tvaroh - 250 g (nie vo vaničke)

1 jemne hrudkovitý tvaroh - 250 g

2-3 lyžice práškového cukru

1 lyžička citrónovej šťavy 

1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry

vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor

Všetko spolu vymiešame.




orechová plnka:



120 g mletých vlašských orechov

80 g kryštálového cukru

1 dl mlieka

vanilkový cukor podľa chuti


Mlieko s cukrom privedieme k varu, odstavíme a horúcim zalejeme orechy, premiešame.





lekvárová plnka:



Potrebujete len dobrý slivkový lekvár, niekto pridáva rum aj škoricu, ja to nepraktizujem používam len čistý lekvár, no samozrejme každý podľa chuti.



maslová posýpka:




50 g maslo

50 g polohrubá múka

50 g detská krupica

25 g práškový cukor

25 g kryštálový cukor




Z masla, cukru, múky a krupice si prstami premiešavaním pripravíme posýpku.




4.
Vykysnuté cesto rozdelíme na polovicu a každú rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Pokrájame na štvorčeky, rozmer podľa toho ako koľko chcete koláčikov, ja som jedno cesto nakrájala na 12 štvorcov, čiže všetkých koláčikov som mala 24 kusov.


5.
Na každý štvorček dáme plnku podľa chuti, 




uzatvoríme a urobíme buchtičku. Buchtičku  položíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie a mierne pritlačíme (sploštíme).
Spodkom malého pohárika vytlačíme v strede buchtičky jamku pre vrchnú plnku, ktorú kombinujeme podľa chuti.



6.
Takto pripravené koláče necháme ešte chvíľu podkysnúť cca 15 minút.

7.
Nakoniec posypeme pripravenou maslovou posýpkou a pečieme pri teplote 180 °C  asi 25 - 30 minút. 
Ak sa vám počas pečenia zdvihne stred koláčika a koláčiky chcete mať pekne rovné, tak asi po 15 minútach pečenia stačí trocha pichnúť vidličkou do stredu koláčika a nechať ešte dopiecť.

8.
Hneď po upečení okraje potrieme roztopením maslom, koláčiky tým vydržia dlho mäkučké.




Ak ich ale chcete mať na druhý alebo tretí deň úplne ako čerstvé, tak ich dajte pred podávaním do rúry prehriať pri teplote 60-80°C asi tak na 10 - 15 minút, budú fantastické, ale samozrejme nemusíte, výborné budú aj tak :)


9.
Pred podávaním môžme pocukrovať práškovým cukrom.


piatok, 29. septembra 2017

Lahodné bravčové plátky s korením gyros



Lahodné, mäkučké, šťavnaté mäsko úžasnej chuti a vône. Pórom alebo cibuľou určite nešetrite pretože výpek je neskutočne lahodný, ktorý stojí naozaj za to. Recept je jednoduchý, zvládne ho naozaj každý a touto dobrotou zaručene ulahodíte každému mlsnému jazýčku :)

piatok, 22. septembra 2017

Zamatový koláč s kokosovou plnkou




Zamatovo jemný a mäkučký koláč s veľmi vláčnou kokosovou plnkou.  Jemná kakaovo-kokosová chuť vás naozaj očarí, navyše recept je nenáročný a jednoduchý, ktorý zvládne naozaj každý.

piatok, 15. septembra 2017

Orechové šatôčky



Jemné a mäkučké koláčiky, ktorými ohúrite každú návštevu. Z obyčajného cesta, jednoduchými zárezmi vytvoríte krásne a veľmi chutné pečivo, ktoré vďaka skvelému smotanovému cestu vydrží mäkké dlhšiu dobu. Plniť ich môžte akoukoľvek plnkou, napríklad tvarohovou, jablkovou alebo aj lekvárovou, ja som plnila mojou obľúbenou orechovou plnkou.

piatok, 1. septembra 2017

Krehký orechovo-slivkový koláč




Veľmi krehký koláč s úžasne jemnou chuťou vlašských orechov v kombinácií sviežej a šťavnatej chuti sliviek, ktorý sa rozplýva na jazyku. Koláčik je jednoduchý na prípravu a ak nemáte slivky, môžte ich nahradiť slivkovým lekvárom.

piatok, 25. augusta 2017

Čokoládová torta s mandarínkovým želé



Veľmi svieža, šťavnatá a vláčna tortička, vhodná na akúkoľvek príležitosť. Nič zložité, naozaj veľmi jednoduchá príprava a výsledok, ... hmm neskutočná dobrota :)

piatok, 18. augusta 2017

Hrnčekový jogurtový koláč s ovocím




Milujem letné ovocné koláče, ktoré sú hotové raz dva, kde ovocie sa dá použiť akékoľvek podľa sezóny. Ja som použila jahody, kedže ich mám na záhrade celoročne a ešte moje obľúbené maliny.
Koláčik je neskutočne jemný, veľmi vláčny a nadýchaný, navyše je jednoduchý a rýchly, čo ocení asi každý. Svoju vláčnosť a mäkkosť si koláč zachová naozaj veľmi dlho, určite vyskúšajte, odporúčam :)

piatok, 11. augusta 2017

Jednoduché šúľance z tvarohového cesta




Jednoduchá a rýchla varianta tradičných obľúbených šúľancov. Cesto je výborné a taktiež sa s ním aj výborne pracuje. Šúľance sú veľmi chutné, kyslosť tvarohu varením úplne zanikne, čo ja veľmi oceňujem a takto s opraženou strúhankou ich máme u nás najradšej :)

piatok, 4. augusta 2017

Ovocná torta so smotanovo-tvarohovou plnkou



Minule som piekla na rodinnú oslavu túto skvelú, jemnú, šťavnatú a sviežu tortu, ktorá zožala úspech. Kedže všetkým naozaj chutila a nie je až tak náročná na prípravu, tak som sa rozhodla že ju pridám aj na blog a možno ňou niekoho inšpirujem :)

piatok, 21. júla 2017

Marhuľová bublanina s kokosovou posýpkou




Super mäkučka, veľmi vláčna, vysoká, úžasne jemná a nadýchana bublanina s jednoduchým hrnčekovým receptom. Kombinácia marhúľ a kokosovej posýpky je neskutočná, svoju vláčnosť a mäkkosť si bublanina zachová naozaj veľmi dlho, určite vyskúšajte. Samozrejme ovocie môžte použiť aj zavárané alebo akékoľvek iné.