UPOZORNENIE
Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.
Za pochopenie ďakujem.

piatok 31. júla 2020
Marhuľová bublanina
nedeľa 31. mája 2020
Smotanovo-tvarohová torta s kokosovými guličkami
Mäkké, vláčné a veľmi jemné cesto s pribináčikovou plnkou, ktorú obľubuje asi každý. Doplnila som ju ešte šťavnatými kokosovými guličkami, ktoré svojou jemnou sladučkou chuťou, skvelo dopĺňajú sviežu tvarohovo-smotanovú chuť torty. Túto tortu som piekla už minimálne 10 krát a obávam sa, že o týždeň ju budem piecť znova na menšiu rodinnú oslavu, pretože je fantastická.
cesto:
5 vajcia
250 g kryštálového cukru
300 g polohrubéj múky
1 dl vody
1 dl oleja
1 prášok do pečiva
plnka:
500 g mascarpone
250 g mäkkého tučného tvarohu
250 ml smotany na šľahanie
4 lyžice práškového cukru
1 stužovač do šľahačky
kokosové guličky:
100 ml mlieka
50 g práškového cukru
100 g strúhaného kokosu + 20-30 g na obalenie guličiek a zdobenie
1 vanilkový cukor
40 g mäkkého masla
pol tuby malého smotanového salka 75 gramového
Mlieko zmiešame s cukrom a privedieme k varu. Keď vrie prisypeme kokos, premiešame, odstavíme a necháme vychladiť. Do vychladeného pridáme maslo, salko a premiešame. S takto pripravenej plnky tvarujeme guličky v priemere asi 2,5 cm, ktoré ešte obalíme v kokose.
na povrch torty - zdobenie:
250 ml smotany na šľahanie
1 lyžicu práškového cukru
1 stužovač do šľahačky
Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.
kokos na obsypanie bokov torty
postup:
1.
Pripravíme si cesto. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov.
Do toho si primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame.
Cesto vylejeme do formy vystlanéj papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 35 minút. Rozmer formy 25 cm.
-----------------
-----------------
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej.
Po vyšľahaní pridáme preosiatú múku s práškom do pečiva.
2.
Cesto po upečení a vychladnutí prerežeme na polovicu.
Pripravíme si plnku.
Mascarpone jemne premiešame miešame s 3 lyžicami cukru ( NEŠĽAHÁME ! ), pridáme tvaroh, premiešame a nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu,
znova zľahka premiešame.
(Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.)
3.
Plnku rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu dáme na 1. plát cesta,2.
Cesto po upečení a vychladnutí prerežeme na polovicu.
Pripravíme si plnku.
Mascarpone jemne premiešame miešame s 3 lyžicami cukru ( NEŠĽAHÁME ! ), pridáme tvaroh, premiešame a nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu,
znova zľahka premiešame.
(Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.)
3.
rozotrieme a prikryjeme druhou polovicou cesta.
4.
Druhou polovicou plnky najprv začneme potierať boky torty a zvyšok natrieme vrch. Boky torty obsypeme kokosom.
5.
Povrch dozdobíme vyšľahanou šľahačkou a poukladáme pripravené kokosové guličky
štvrtok 30. apríla 2020
Šťavnatý tvarohový sýpaný koláč s ovocím
Veľmi jednoduchý šťavnatý koláč, bez hnetenia a dlhého šľahania s pridaním akéhokoľvek ovocia. Koláč je neskutočne chutný preto neváhajte a určite si s ním spríjemnite chvíle pohody so svojimi blízkymi.
cesto:
250 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
75 g kryštálového cukru
125 g masla
plnka:
1 mäkký tvaroh 250 g (kupujem tučný Lidl)
1 kyslá smotana 250 ml
1 vajce
práškový cukor podľa chuti cca 3-4 lyžice
pudingový prášok vanilkový
vanilka
0.5 dl mlieka
ovocie
postup:
1.
Do misy pridáme všetky ingrediencie na drobenku, na hrubom strúhadle si nastrúhame maslo,
a prstami užmúľame drobenku.
2.
Pripravené drobenkové cesto vysypeme do formy, ktorú sme vytreli maslom. Veľkosť formy je 26 cm. 3.
Cesto jemne rukou pritlačíme.
4.
Pripravíme si plnku.
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme mlieko, postupne pridávame pudingový prášok, vanilku alebo vanilkový cukor, jemne premiešavame. Ďalej pridáme tvaroh, kyslú smotanu
a nakoniec pridáme vyšľahané bielko.
Zľahka premiešame plnku a nalejeme ju na pripravené cesto. Nakoniec pridáme ovocie podľa chuti. Pridala som čučoriedky, ktoré som obalila v múke pretože som ich mala mrazené a pridala som ešte hrozno.
Pečieme pri teplote 180°C cca 30 minút.
piatok 28. februára 2020
Plnené morčacie mäso
Morčací závitok pripravený jednoducho v jednom pekáči, ktorý si môžte naplniť naozaj hocičím podľa chuti, no mi tentokrát takto. Nechajte sa inšpirovať a samozrejme dajte vedieť ako vám chutilo :)
piatok 14. februára 2020
Tortičky s brusnicovou šľahačkou
Tortičky z môjho najobľúbenejšieho veľmi jemného, mäkulinkého a vláčného cesta, ktoré sa rozplýva na jazyku. Chcela som prichystať niečo jednoduché k sviatku svätého Valentína, tak som sa rozhodla, že z cesta vykrojím kolieska a naplním brusnicovou šľahačkou.
utorok 31. decembra 2019
Torta Opitý Izidor
Čokoládovo-orechová fantastická torta bez masla s rumovou arómou, veľmi vláčnym a mäkkučkým Sacherovým korpusom. Priznám sa, že zákusok Opitý Izidor mám veľmi rada ( nájdete ho aj na mojom blogu tu - https://raspberrybrunette.blogspot.com/2017/11/opity-izidor.html, ) a preto si ho občas spravím aj v tejto slávnostnej tortovej verzii.
cesto:
7 bielka
210 g kryštálového cukru
5 žĺtky
100 ml (1 dl) oleja
70 g hladkej múky
40 g hrubej múky
50 g kakaa
džem na potretie po upečení
postup:
1.
Bielka s cukrom vyšľaháme na veľmi tuhý sneh.
Žĺtky vymiešame s olejom.
Do vyšľahaných bielkov, pridáme vymiešané žĺtky a jemne ale dôkladne premiešame.
Do toho po častiach pridáme preosiatu múku, ktorú sme si zmiešali s kakaom.
Zľahka a dôkladne premiešame.
Pečieme pri teplote 180-190°C asi 30-35 minút.
Prášok do pečiva do tohto cesta neide.
Po upečení a vychladnutí si korpus prerežeme 2 x .
Veľkosť formy priemer 24 cm.
2.
Na 1. diel vychladnutého cesta natrieme džem
a prikryjeme druhým dielom cesta, ktorý tiež natrieme džemom ale tenšou vrstvou džemu.
3.
Pripravíme si orechovú plnku.
orechová plnka:
200 g mletých vlašských orechov
4 lyžice práškového cukru
1 dl rumu alebo ak nechcete použiť alkohol môžte ho nahradiť 1 dl prevareného horúceho mlieka
Orechy zmiešame s cukrom, zalejeme rumom a premiešame. Ak robíme bez rumu tak orechy zalejeme vriacim mliekom a premiešame.
Pripravenú orechovú plnku rozmiestnime po častiach na džem
a pekne rozotrieme.
4.
Pripravíme si čokoládovú plnku.
čokoládová plnka:
250 ml 33% šľahačkovéj smotany
120 g čokolády / miešala som 50:50 čokoládu na varenie 52% a horkú 74%
Najprv si prevaríme smotanu, keď začne vrieť odstavíme ju, necháme cca 1 minútu vychladnúž a hneď ňou zalejeme nadrobno polámanú čokoládu. Jemne premiešavame, aby sa nám to pekne spojilo. Pikrýjeme fóliou a necháme v chladničke poriadne vychladiť aspoň na minimálne 4-5 hodín.
Po vychladení vyšľaháme na hustý krém, trocha krému si odložíme bokom na jemné potretie torty.
Hotový krém rovnomerne natrieme na orechovú plnku,250 ml 33% šľahačkovéj smotany
120 g čokolády / miešala som 50:50 čokoládu na varenie 52% a horkú 74%
Najprv si prevaríme smotanu, keď začne vrieť odstavíme ju, necháme cca 1 minútu vychladnúž a hneď ňou zalejeme nadrobno polámanú čokoládu. Jemne premiešavame, aby sa nám to pekne spojilo. Pikrýjeme fóliou a necháme v chladničke poriadne vychladiť aspoň na minimálne 4-5 hodín.
Po vychladení vyšľaháme na hustý krém, trocha krému si odložíme bokom na jemné potretie torty.
pekne zarovnáme, prikryjeme posledným dielom cesta a povrch potrieme jemnou vrstvou krému, ktorý sme si odložili.
5.
Nakoniec polejeme celú tortu čokoládovou polevou.
čokoládová poleva:
100 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády
25 g cery
1 kávovú lyžičku oleja
Čokoládovú polevu si pripravíme rozpustením čokolády, tuku a oleja nad parou.
sobota 21. decembra 2019
streda 18. decembra 2019
Citrónové linecké pečivo
Krehulinké a veľmi jemné pečivo, po naplnení ihneď mäkkučké. Tieto koláčiky úplne zbožňujem a neviem sa ich dojesť, pretože mi najviac pripomínajú originál čajové pečivo.
piatok 13. decembra 2019
Mäkkučké orechové koláčiky / Bez múky
Ihneď mäkkučké a jemné, rozplývajúce sa v ústach vianočné pečivo, ideálne ak sa vám pri predvianočnom pečení zvýšia vaječné bielka. Totálna topka tohtoročného predvianočného pečenia, kde musím skonštatovať, že som piekla už 3 dávky a ďalšia ma čaká. Jednoduché, rýchle, príprava trvá maximálne 15 minút s hrnčekovým receptom a výsledok je doslova luxusný.
streda 27. novembra 2019
Orechová bábovka
Čo narýchlo pripraviť ku káve alebo k čaju? Táto nadýchaná, veľmi jemná a v ústach krásne sa rozplývajúca bábovka s hrozienkami, spríjemní každú vzácnu chvíľku strávenú s vašimi blízkymi <3
Biele rezy / Vanilková Marlenka
Tieto veľmi jemné rezy volám aj vanilková marlenka. Cesto mi chuťovo pripomína keksy marína a spolu s jemnou chuťou vanilkového krému tvorí fantastický slávnostný zákusok.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)