Citrónový zákusok

Veľmi jemný, svieži a šťavnatý citrónovo-tvarohový zákusok bez obsahu masla, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jednoduchý a nenáročný na prípravu.

cesto:

5 vajcia

250 g kryštálového cukru

175 g hladkej múky

125 g polohrubej múky

1dl vlažnej vody

1 dl oleja

1 kypriaci prášok do pečiva

kôra z 1 citróna

šťava z 2 citrónov

1.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vlažnú vodu, citrónovú šťavu a olej, poriadne došľaháme.
2.
Po vyšľahaní pridáme po častiach preosiatú múku s práškom do pečiva a citrónovú kôru. Dôkladne a jemne premiešame. 

3.

Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer plechu 36 x 26 cm. 

Pripravíme si plnku na ktorú budeme potrebovať:

250 g mäkký polotučný tvaroh vo vaničke

3 lyžice práškového cukru

2 x 250 ml  33% smotany čiže pol litra
2 kopcovité lyžice práškového cukru
2 stužovače do šľahačky

1.
Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme. Smotany šľahám každú zvlášť, potom ich postupne pridám k tvarohu.

V mise si vymiešame tvaroh s 3 lyžicami práškového cukru a po 
častiach do toho jemne vmiešame vyšľahanú šľahačku.

2.
Pripravenú plnku natrieme na vychladnuté cesto.     
                            

3.
Povrch zákuska môžete ukončiť akokoľvek, kedže ja som mala ešte jeden citrón, tak som zákusok poliala želatínou.
Čiže, keď sme natreli plnku na cesto, dáme ho dôkladne vychladiť. Je to veľmi dôležité aby plnka bola vychladená, pretože sa nám želatína pri zalievaní nebude zlievať z plnky.

4.

Želatínu si pripravíme podľa návodu a keď začne tuhnúť zalejeme ňou plnku. 

Želatínu používam túto, kde som pridávala šťavu z 1 citróna: