štvrtok 26. novembra 2015

Krehké orechové oválky s karamelovou plnkou




Veľmi krehké a jemné orechové koláčiky, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Tento recept som si upravila podľa svojich predstáv z jedného starého receptu, pomermi gramáže a pridaním  žĺtkov do cesta. Vďaka tomu, že sú pripravované z polohrubej múky, ako väčšina starodávnych receptov na vianočné pečivo, tak tieto oválky sú neskutočne krehké a po naplnení mäkučké.




cesto:



180 g práškového cukru

450 g polohrubej múky

250 g margarínu / hera, smetol / izbovej teploty 

160 g mletých orechov

2 žĺtky

vanilkový cukor alebo trocha vanilky




postup:




1. Z uvedených surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme aspoň pol hodinu odpočívať.




2.
Z cesta vyvaľkáme tenší plát, z ktorého vykrajujeme oválky alebo kolieska. Vykrojené oválky ukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. 
Cesto je veľmi krehké, kedže je z polohrubej múky, ale vďaka tomu počas pečenia oválky krásne držia tvar a po upečení sú krehučké. Pečieme do ružova pri teplote 170 °C asi 15 minút.

3.
Oválky som plnila na druhý deň karamelovou plnkou.




karamelová plnka:



300 ml mlieka

1 vanilkový puding

2 lyžice kryštálového cukru

200 g masla

polovicu plechovky karamelového salka


Do mlieka dáme cukor a pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme 1 minútu, odstavíme, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Keď nám puding vychladne, primiešame do neho maslo, ktoré musí mať tak isto izbovú teplotu, aby sa nám plnka nezrazila a poriadne vyšľaháme.
Nakoniec pridáme salko a ešte dôkladne prešľaháme. 







10 komentárov:

  1. Odpovede
    1. Dobrý večer, skúsili ste tento recept?aj mne a to pozdáva...oplatí sa to spraviť? A ake mnozstvo je z toho?

      Odstrániť
  2. Robila som tieto oválky na vianoce a môžem len a len odporučiť. Sú výborné. Ďakujem za super receptík. :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aj ja ďakujem za komentár, som rada že sa vám vydarili :)

      Odstrániť
  3. Veľmi veľmi chutne 😊..a je ich fakt veľa 😆

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem :), je ich veľa ale určite sa zjedia, výborné sú aj neplnené, len tak ako keksík:)

      Odstrániť
  4. Mňam, opět se mi zbíhají sliny :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Take jsme je zkouseli a musim rict, ze jako prvni zmizeli... byli opravdu skvele a letos je budeme delat z vice davek... dekujeme za recept!

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Dobrý deň, chcem sa poďakovať za skvelú inšpiráciu na úžasný recept,vyskúšala som ich ako vianočné pečivo a sú vynikajúce..odporúčam všetkým vyskúšať, príprava nenáročná :-)
    Chystám sa vyskúšať aj linecký orechovo-jablkový koláč..orechy v zákuskoch sú topka :-)

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za všetky komentáre, robia mi veľkú radosť. Komentáre sú moderované, čiže objavia sa až trocha neskôr.