Linecký tvarohový koláč s malinovým džemom

Úžasný koláč s krehulinkým cestom, šťavnatou a osviežujúcou tvarohovo-malinovou plnkou. Je jednoduchý ale chuťovo naozaj luxusný.
Mala som doma výborný domáci farmársky tvaroh a tak som rozmýšľala, akú dobrotu z neho pripraviť. Kedže minule som piekla podobný koláč, len s trocha odlišnou tvarohovou plnkou, ktorá by sa dala použiť aj u tohoto koláča (pre recept kliknite TU) a veľmi nám chutil, tak som sa rozhodla že ho trocha okrášlim džemom a pripravím ho. Trocha som upravila pomer cesta a koláčik bol naozaj vynikajúci, ak vás zaujal určite si ho upečte, odporúčam.

Cesto:

250 g polohrubej múky

100 g práškový cukor

125 g Hery alebo masla 

1 vajce

1/2 balička prášku do pečiva

1 vanilkový cukor

Tvarohová plnka:

500 g hrudkového jemného tvarohu 

250 g  mäkkého tvarohu vo vaničke

100 g práškového cukru

1 žĺtok

1 lyžica citrónovej šťavy


džem - najlepšie domáci, redší, ak ho máte hustejší stačí rozriediť trochou vody



Všetko okrem džemu spolu zmiešame.

Postup:

1.
Z uvedených surovín na cesto spracujeme cesto. Tortovú formu o veľkosti 26 cm, vymastíme a vysypeme múkou.

2.
Cesto rukou rovnomerne roztlačíme na dno tortovej formy a ťaháme ho hore po okraj asi na výšku 3 cm. Hrúbka cesta by mala byť cca 0,4 cm.

3.
Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a okraj cesta prstom jemne zatlačíme zarovno s plnkou, aby to bolo krajšie. 

4.
Na tvarohovú plnku si dáme džem, akýmkoľvek spôsobom, či už takto ako ja kde som si do sáčku dala džem a naťahala pásiky, ktoré potom špáradlom preťahujeme do strán, alebo môžte dať lyžičkou kôpky a špáradlom urobiť nejakú peknú štruktúru.

5.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 45 minút.

6.
Po upečení a vychladnutí môžme posypať práškovým cukrom.