Čokoládová torta s mandarínkovým želé

Veľmi svieža a šťavnatá tortička, vhodná na akúkoľvek príležitosť. Nič zložité, naozaj veľmi jednoduchá príprava a výsledok, ... hmm neskutočná dobrota :)

cesto:

3 vajcia

150 g kryštálového cukru

0,6 dl vlažnej vody - 60 ml

0,6 dl oleja  - 60 ml

160 g polohrubej múky

20 g kakaa

pol balička kypriaceho prášku do pečiva

postup:

1.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. 

Do toho si primiešame preosiatu múkus kakaom a práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame. 

2.

Cesto vylejeme do formy vystlanéj papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer formy 25 cm. 
-----------------

Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. 

Po vyšľahaní pridáme preosiatú múku s kakaom a práškom do pečiva.

3.
Po upečení a miernom vychladnutí cesto prevrátime, stiahneme papier a necháme vychladnúť.

4.
Pripravíme si čokoládovo-tvarohovú plnku.

čokoládovo-tvarohová plnka:

250 g mascarpone 82 %

250 g mäkkého tvarohu, vo fólií, nie vo vaničke

250  ml šľahačkovéj smotany 33%

4 lyžice práškového cukru

2 x 25 g čokoládovy nápoj v prášku



Mascarpone vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru, pridáme tvaroh a premiešame. Miešame len zľahka ale dôkladne, aby sa nám to len pekne spojilo, miešala som iba vidličkou. Nakoniec pridáme 1 čokoládovy nápoj v prášku a jemne prešľaháme ručným elektrickým šľahačom.

Šľahačkovú smotanu vyšľaháme  so zvyšnou 1 lyžicou práškového cukru a pred koncom šľahania vsypeme čokoládový prášok a ešte trocha prešľaháme.

                                                
5.
Šľahačku pridáme k plnke a pekne spolu premiešame. 

6.
Na vychladnuté upečené cesto natrieme pripravenú plnku,

plnku zarovnáme a naukladáme naň mandarínky.

7.
Pripravíme si mandarínkové želé na ktoré budeme potrebovať:

mandarínkové želé:

1 mandarínkový kompót - 312 g

 želé na 500 ml tekutiny, používam extra silné s agarom

voda + šťava s kompótu

Šťavu, ktorá nám zostala z kompótu zmiešame s vodou toľko, aby sme mali spolu pol litra tekutiny. No a potom z toho pripravíme želé podľa návodu na obale.

8.
Okolo plnky si dáme nejaké zábrany, napríklad ak nemáte nastaviteľnú formu, tak postačí niečo z tvrdého papiera alebo alobalu, aby nám želé pri zalievaní nestekalo. Polotuhým želé zalejeme mandarínky a tortu dáme vychladiť.