Babičkine mesiačiky

Vynikajúce, veľmi jemné, šťavnaté a nadýchané mesiačiky, ktoré nikdy neoschnú, nestvrdnú, vždy ostanú mäkkulinke ako od babičky, mňam :). Jednoduché, nenáročné a veľmi rýchle na prípravu.
Skúšala som trvácnosť tohto koláča, ale na tretí deň padol posledný kúsok, ktorý bol naozaj veľmi jemný a rozplýval sa na jazyku, rovnako ako hneď po upečení. Tieto starodávne recepty ma vždy fascinujú svojou jednoduchosťou, úžasnou chuťou a trvácnostou.

cesto:

250 g polohrubej múky

250 g Hery alebo masla

250 g kryštálového cukru

150 g rozpustenej čokolády na varenie

2 lyžice kakaa

6 vajcia

1 kypriaci prášok do pečiva

postup:

1.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme zmäknuté maslo,prešľaháme, prilejeme roztopenú čokoládu a ďalej miešame. Nakoniec primiešame preosiatú múku zmiešanú s kakaom a s práškom do pečiva, poriadne premiešame.

2.
Cesto natrieme na vymastený a múkou posypaný plech. Ja som ho dávala na mastný papier, aj tak sa dá, je to v podstate jedno, len potom po upečení musíte papier stiahnuť  a až potom krájať.

3.
Pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút, veľkosť plechu je 36x26 cm.

4.
Medzitým ako sa nám cesto pečie pripravíme si citrónovú polevu.

citrónová poleva:

4 lyžice vriacej vody

2 lyžice citrónovej šťavy

300 g práškového cukru (cukor musí byť kvalitný jemné mletý, škrobový)

Do misy si dáme vriacu vodu, pridáme citrónovú šťavu, premiešame a do toho prisypávame po častiach práškový cukor.

Poriadne vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom alebo metličkou. 

Keď sa vám poleva urobí hustejšia, stačí doliať trocha šťavy, nie veľa aby ste ju zasa nemali riedku. Poleva zasychá pomerne rýchlo. 

5.
Upečený koláč, ešte za horúca  polejeme polevou, necháme vychladnúť a okruhlou formičkou vykrajujeme mesiačiky. Mesiačiky robím rada, pretože nie je žiadny odpad.