To, že budem piecť na Valentína muffiny som vedela určite, len som nevedela aký krém do nich spravím. Trocha som improvizovala a vznikol z toho veľmi jemný a svieži krém. Muffinky sú vhodné aj na inú príležitosť, trebars ku dňu matiek, k MDD alebo na nejaké iné zamilované-milé výročie :-) . Sú výborne, veľmi jemné a rozplývajú sa na jazyku, určite odporúčam.
Na krém budeme potrebovať:
pol vaničky mäkkého tvarohu, čiže 125g, dávam odtučnený 1,1 %
puding z 3 dcl mlieka
100g masla
citrónová aróma
červené potravinárske farbivo
červené potravinárske farbivo
postup:
Najprv si uvaríme hustý puding z 3 dcl mlieka, 3 lyžíc kukuričného škrobu, 5 lyžíc kryštálového cukru a 1 vanilkového cukru. Namiesto kukuričného škrobu môžeme použiť 1 zlatý klas alebo 1 vanilkový puding.
Necháme vychladiť na izbovú teplotu.
Do vychladeného pudingu pridáme 100g masla, ktoré musí mať rovnakú teplotu ako puding, citrónovú arómu a vyšľaháme.
Nakoniec pridáme tvaroh, farbivo a ešte došľaháme.
100 g masla
1 hrnček cukru ( ja dávam kryštál lebo ho šľahám v kuchynskom robote, ak šľaháte ručne môžete dať práškový )
1 vajce
1 hrnček mlieka
1 a pol hrnčeka múky, polohrubá a hladká, miešam 50:50
1/4 hrnčeka kakaa
1 lyžička práškovej kávy espresso
1/4 lyžičky soli
1/2 lyžičky sódy bic.
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička vanilkovéj esencie alebo vanilkový cukor
hrnček používam 2,5 dl
Vyšľaháme si zmäknuté maslo s cukrom a vajíčkom.
Medzitým si do druhej misy pripravíme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bic., kávový prášok, soľ a všetky tieto suché prísady premiešame.
K vyšľahanému maslu s vajíčkom pridáme vanil. esenciu a mlieko, premiešame a do toho po častiach pridávame suché prísady. Všetko dôkladne premiešame
a naplníme pripravené papierové košíčky.
Pečieme 20 minút pri 180°C.
Recept je asi na 13-14 kusov.
cesto:
100 g masla
1 hrnček cukru ( ja dávam kryštál lebo ho šľahám v kuchynskom robote, ak šľaháte ručne môžete dať práškový )
1 vajce
1 hrnček mlieka
1 a pol hrnčeka múky, polohrubá a hladká, miešam 50:50
1/4 hrnčeka kakaa
1 lyžička práškovej kávy espresso
1/4 lyžičky soli
1/2 lyžičky sódy bic.
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička vanilkovéj esencie alebo vanilkový cukor
hrnček používam 2,5 dl
postup:
Vyšľaháme si zmäknuté maslo s cukrom a vajíčkom.
Medzitým si do druhej misy pripravíme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bic., kávový prášok, soľ a všetky tieto suché prísady premiešame.
K vyšľahanému maslu s vajíčkom pridáme vanil. esenciu a mlieko, premiešame a do toho po častiach pridávame suché prísady. Všetko dôkladne premiešame
Pečieme 20 minút pri 180°C.
Recept je asi na 13-14 kusov.
Z upečených a vychladených muffin odkrojíme vrchnú časť a formičkou na vykrajovanie v tvare srdiečka si vykrojíme otvor. Muffiny naplníme, prikryjeme a pocukrujeme.
Ak máte akékoľvek otázky nechajte mi komentár.
Kliknutím na obrázok si môžte pozrieť video keď som ich piekla s orechami bez plnky, pre lepšie sledovanie prepnite ozubeným kolieskom na HD kvalitu.
Kliknutím na obrázok si môžte pozrieť video keď som ich piekla s orechami bez plnky, pre lepšie sledovanie prepnite ozubeným kolieskom na HD kvalitu.
sú nádherné a inšpiratívne :)
OdpovedaťOdstrániťďakujem :)
Odstrániť