Banánové rezy

Skvelý banánový koláčik, namiesto venčekov môžte použiť hocijaké iné sušienky ktoré dobre sajú vlhkosť, alebo len plnku poliať čokoládou.

cesto:

4 vajcia

200 g kryštálového cukru

0,7 dl vlažnej vody -  70 ml

0,6 dl oleja - 60 ml (je to trocha viac ako pol deci) :-)

220 g polohrubej múky

30 g kakaa

1/2 prášku do pečiva




Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. 
Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame. 
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer plechu 36 x 26 cm. 
---------
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Po vyšľahaní pridáme preosiate kakao a múku s práškom do pečiva.

plnka:

200 ml kyslej smotany 16%

2 vanilkové pudingy

0,5 l mlieka

 5-6 lyžíc kryštálového cukru

125 g  Hery alebo masla

1 lyžička vanilkovej esencie (nemusí byť)

3-4 banány

citrónová šťava na pokvapkanie banánov

kakaové venčeky   (venčeky požívam klasické od značky Sedita, tie od Opavie nie sú vhodné pre tento koláč, lebo sú tvrdšie a nesajú dobre tekutinu)


Z mlieka cukru a pudingov si uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľaháme s Herou, ktorá musí mať tiež izbovú teplotu aby sa plnka nezrazila, pridáme vanilkovú esenciu a nakoniec všľaháme kyslú smotanu.

postup:

1.
Banány si pokrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nám v koláči nezhnedli.

2.
Polovicu plnky natrieme na upečený korpus, poukladáme nakrájané banány a natrieme druhú polovicu plnky.

3.
Plnku zarovnáme a poukladáme naň nejaké obľúbené sušienky, ktoré dobre sajú vlhkosť. 

4.
Ja som použila moje obľúbené kakaové venčeky, lebo práve mali na nich akciu v Kauflande, ale použiť môžte naozaj hocičo alebo len rovno poliať čokoládou.