Čokoládovo-kokosová bábovka

Táto bábovka je úžasne jemná, nadýchaná  a naozaj veľmi chutná. 
Mala som chuť na niečo kakaovo-kokosové, hlavne jednoduché a rýchle. Zobrala som základný recept na bábovku ktorú pečiem stále, vymenila som niektoré ingrediencie a vznikla táto dobrota.

cesto:

4 vajcia

200 g práškového cukru

170 g hladkej múky

1 dl vlažnej vody

0,7 dl oleja - 70 ml

1 prášok do pečiva

1 lyžička vanilkovéj esencie alebo 1 vanilkový cukor

2 lyžice kakaa

3 lyžice kokosu

tuk a polohrubá múka na vymazanie a posypanie formy

postup:

1.
Žĺtky vymiešame do penista s práškovým cukrom. 


2.
Postupne pridávame vlažnú vodu, olej a vanilkovú esenciu.


3.
Keď je to dostatočne vyšľahané pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a dôkladne premiešame.


4.
Pridáme kokos a znova premiešame.


5.
Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.


6.
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou posypanej bábovkovej formy.
Pečieme pri 180°C asi 35 - 40minút.


Ak to robíme kuchynským robotom: 

Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom.

Pridáme vlažnú vodu, olej, vanilkovú esenciu a ešte šľaháme. Po vyšľahaní vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a dôkladne premiešame. 
Nakoniec pridáme kokos a znova premiešame. 
Cesto vylejeme do vymastenéj a múkou posypanéj bábovkovéj formy.

Pečieme pri 180°C asi 35 - 40 minút.