sobota 16. decembra 2017

Kokosové ježe




Mäkučký, nadýchaný jednoduchý koláč, s úžasnou karamelovo-orechovou chuťou, ktorý si svoju vláčnosť zachová naozaj dlho. Tradičný koláč, ktorý asi nemusím extra predstavovať, u nás na sviatky nikdy nesmie chýbať, pretože ja ho zbožňujem :).



cesto:



250 g práškového cukru

6 vajcia

100 g kryštálového cukru

300 g polohrubej múky

50 g mletých vlašských orechov

1 prášok do pečiva



postup:



1.
Do suchého hrnca si dáme kryštálový cukor, necháme ho na strednom plameni rozpustiť a upálime z neho karamel. Keď začne hnednúť zalejeme 2 dl vody a za stáleho miešania roztopíme vzniknutý karamel. Keď sa pekne rozpustí na tekutinu, odstavíme a necháme vychladnúť.




2.
Vajíčka vymiešame s cukrom do peny. Potom po častiach pridávame do zmesi vychladnutú karamelovú vodu. Ďalej pridáme preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec primiešame mleté orechy.




3.
Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 25 - 30 minút. Rozmer plechu 34 x 25 cm.

4. 
Po upečení a vychladnutí nakrájame cesto na oblžníčky alebo štvorce, 




ktoré namáčame v pripravenej poleve a hneď následne zo všetkých strán obalíme v kokose. Robím to pomocou dvoch vidličiek, ktorými si rezy dám pekne do polevy, otočím s každej strany a hneď preložím do misy so strúhaným kokosom.




poleva:



250 g práškový cukor

vanilka

250 g maslo

50 g kakao

130 ml mlieko

200 g kokos na obaľovanie

Do hrnca nad parou dáme mlieko, pridáme cukor, preosiate kakao a miešame kým poleva nie je hladká. Pridáme maslo a všetko necháme pekne spolu rozpustiť. Odstavíme z plameňa, necháme trocha ( 1 - 2 minútky ) vychladnúť a obaľujeme rezy.



9 komentárov:

  1. Toto je kolacik mojho detstva dakujem za recept :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak to si musím udělat, kupovali jsme něco podobného na farmářských trzích a bylo to úžasné. Ale asi až po Vánocích, 6 vajíček teď nevyšetříme :D :D

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Určite vyskúšajte, tie vajíčka stoja za to, nech vám chutí :)

      Odstrániť
  3. Tieto Vianoce určite vyskúšam. Len sa chcem spýtať na rozmer plechu, ktorý ste použili. Prajem Vám pekne sviatky a samozrejme šťastný nový rok :-).

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Taktiež Vám prajem krásne sviatky a šťastný nový rok <3.

      Odstrániť
  4. Zaujimave tuto karamelovu verziu nepoznam. Skoda ze uz mam jeze hotove, ale urcite najblizsie vyskusam. Minuly rok som objavila vas blog a skusila kremes na piskote, bol fantasticky, ste sikulka, mate vyborne spracovane recepty, tak ze sa daju zvladnut aj na prvykrat

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ďakujem, veľmi ma to teší a nech vám chutí :)

      Odstrániť

Ďakujem za všetky komentáre, robia mi veľkú radosť. Komentáre sú moderované, čiže objavia sa až trocha neskôr.