piatok, 9. mája 2014

Vanilkovo-ovocné rezy



Svieži ovocný koláč z jemnou vanilkovou plnkou. Ja som použila mandarínky, ale použiť sa dá hocijaké iné ovocie, samozrejme podľa chuti. 


cesto :



5 vajcia

150 g kryštálového cukru

5 lyžíc oleja

150 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva


1.
Bielka s cukrom vyšľaháme do tuha.

2.
Po jednom postupne všľaháme žĺtky a po lyžiciach olej.

3.
Zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4.
Plech si vyložíme papierom na pečenie a cesto vylejeme na plech.
Pečieme pri 180°C asi 30 minút.


vanilková plnka: 



0,5 l mlieka


5 lyžíc kryštálového cukru


2 vanilkové pudingy


1 Hera alebo maslo


vanilková esencia (nemusí byť)



Z mlieka, cukru a pudingou si uvaríme hustý puding.
Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľaháme s herou, ktorá musí mať tiež izbovú teplotu, aby sa plnka nezrazila, nakoniec všľahám vanilkovú esenciu.
Niekedy keď sa mi zdá plnka hustá, všľahám do nej ešte 2 lyžice vlažnej sladkej smotany (nemusí byť).


ovocná plnka:



1 mandarínkový kompót


cukor

cukrárenské želé na 500 ml tekutiny




1.
Upečené vychladnuté cesto si pomastíme polovicou plnky, poukladáme naň odkvapkané ovocie a dáme na chvíľu stuhnúť.

2.

Šťavu z kompótu použijeme pri príprave želé, ktoré si pripravíme podľa návodu. Keď začne hustnúť, polotuhým zalejeme ovocie. Želé nedávame až po okraj cesta, aby nám zbytočne nestekalo a dáme stuhnúť.

3.
Keď nám želé stuhne, asi tak po hodine, navrstvíme naň druhú polovicu plnky, posypeme kokosom a dozdobíme.






Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára

Ďakujem za všetky komentáre, robia mi veľkú radosť. Komentáre sú moderované, čiže objavia sa až trocha neskôr.