Nutelovo-tvarohový mrežovník

Možno ste si všimli, že koláče s lineckého cesta sa na mojom blogu objavujú dosť často, no áno, mám ich najradšej. Stále skúšam rôzne plnky, rôzne kombinácie chutí a táto kombinácia čokolády v efektnej mriežke, jemného šťavnatého tvarohu s krehučkým cestom je naozaj neskutočná.

cesto:

250 g polohruba múka

100 g práškový cukor

125 g Hera maslova 

1 vajce

1/2 balička prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

tvarohová plnka:

500 g  mäkkého polotučného tvarohu - nie vo vaničke, mala som 20%

120 g práškového cukru

1 vajce

pár kvapiek citrónovej šťavy

vanilka alebo vanilkový cukor

mriežka:

2-3 lyžice nutely, nemusí byť originál

postup:

1.
Z uvedených surovín na cesto spracujeme cesto. Tortovú formu o veľkosti 26 cm, vymastíme a vysypeme múkou.

2.
Cesto si rukou rovnomerne roztlačíme na dno tortovej formy a ťaháme ho hore po okraj asi na výšku 3 cm. Hrúbka cesta by mala byť cca 0,4 cm, okraje som nechala trocha hrubšie, ale nemusia byť.

3.
Pripravíme si tvarohovú plnku. Tvaroh si vymiešame s cukrom, vanilkou, pridáme žĺtok, citrónovú šťavu a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný bielok.

4.
Na cesto rozotrieme pripravenú tvarohovú plnku, pekne zarovnáme a cukrárskym vreckom alebo pevným igelitovým vreckom nastriekame na povrch nutelovú mriežku.

5.

Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 35-40 minút.

6.
Po upečení a vychladnutí môžme jemne posypať práškovým cukrom.