Čokoládové miňonky

Tieto miňonky pečiem veľmi rada na sviatky, sú veľmi vďačné a každý u nás ich miluje. Vďaka tomu, že sú celé poliate polevou zachovajú si veľmi dlho svoju chuť, vôňu, vláčnosť, sviežosť a nikdy neoschnú. 

cesto:

5 vajcia

250 g kryštálového cukru

1 dl vlažnej vody

1 dl oleja

270 g polohrubej múky

30 g kakaa

1  prášok do pečiva



Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer plechu 36 x 26 cm. 
---------
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Po vyšľahaní pridáme preosiate kakao a múku s práškom do pečiva.

plnka:

0,6 l mlieka

5 lyžíc kryštálového cukru

2 vanilkové pudingy

1 Hera - 250 g

citrónová alebo vanilková esencia (nemusí byť)

2 lyžice kakaa

3 lyžice pomletých orechov

Z mlieka, cukru a pudingov si uvaríme hustý puding.

Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľaháme s herou, ktorá musí mať tiež izbovú teplotu, aby sa plnka nezrazila.

Pridáme kakao, orechy a poriadne došľaháme.

Cesto prekrojíme vodorovne na polovicu a naplníme krémom.
Povrch koláča potrieme džemom, koláč pokrájame na kocky a každú kocku polejeme čokoládou. 

Sú rôzne spôsoby ako poliať čo najjednoduchšie kocky, ja to robím tak, že si zoberiem nejakú dierovanú obracačku, dám ju nad mištičku a lyžicou si polejem každý kúsok. Čokoláda mi pekne steká naspäť do mištičky, poliaty zákusok si podoberiem nožíkom a položím ho na mastný papier stuhnúť.

čokoládová poleva:

200 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády

50 g cery

1 kávovú lyžičku oleja


Čokoládovú polevu si pripravíme rozpustením čokolády, tuku a oleja nad parou alebo na veľmi jemnom plameni.