UPOZORNENIE


Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.

Za pochopenie ďakujem.

nedeľa 31. mája 2020

Smotanovo-tvarohová torta s kokosovými guličkami



Mäkké, vláčné a veľmi jemné cesto s pribináčikovou plnkou, ktorú obľubuje asi každý. Doplnila som ju ešte šťavnatými kokosovými guličkami, ktoré svojou jemnou sladučkou chuťou, skvelo dopĺňajú sviežu tvarohovo-smotanovú chuť torty. Túto tortu som piekla už minimálne 10 krát a obávam sa, že o týždeň ju budem piecť znova na menšiu rodinnú oslavu, pretože je fantastická.





cesto:


5 vajcia

250 g kryštálového cukru

300 g polohrubéj múky

1 dl vody

1 dl oleja 

1 prášok do pečiva



plnka:



500 g mascarpone

250 g mäkkého tučného tvarohu

250 ml smotany na šľahanie

4 lyžice práškového cukru

1 stužovač do šľahačky



kokosové guličky:



100 ml mlieka

50 g práškového cukru

100 g strúhaného kokosu + 20-30 g na obalenie guličiek a zdobenie

1 vanilkový cukor

40 g mäkkého masla

pol tuby malého smotanového salka  75 gramového


                                                                      

Mlieko zmiešame s cukrom a privedieme k varu. Keď vrie prisypeme kokos, premiešame, odstavíme a necháme vychladiť. Do vychladeného pridáme maslo, salko a premiešame. S takto pripravenej plnky tvarujeme guličky v priemere asi 2,5 cm, ktoré ešte obalíme v kokose.



na povrch torty - zdobenie:



250 ml smotany na šľahanie

1  lyžicu práškového cukru

1 stužovač do šľahačky

Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.

kokos na obsypanie bokov torty



postup:



1.
Pripravíme si cesto. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. 
Do toho si primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame. 
Cesto vylejeme do formy vystlanéj papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 35 minút. Rozmer formy 25 cm. 
-----------------
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. 
Po vyšľahaní pridáme preosiatú múku s práškom do pečiva.




2.
Cesto po upečení a vychladnutí prerežeme na polovicu. 
Pripravíme si plnku.

Mascarpone jemne premiešame miešame s 3 lyžicami cukru ( NEŠĽAHÁME ! ), pridáme tvaroh, premiešame a nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu, 



znova zľahka premiešame.
(Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.)


3.
Plnku rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu dáme na 1. plát cesta,




rozotrieme a prikryjeme druhou polovicou cesta.

4.
Druhou polovicou plnky najprv začneme potierať boky torty a zvyšok natrieme vrch. Boky torty obsypeme kokosom.

5.
Povrch dozdobíme vyšľahanou šľahačkou a poukladáme pripravené kokosové guličky