UPOZORNENIE


Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.

Za pochopenie ďakujem.

utorok 31. decembra 2019

Torta Opitý Izidor



Čokoládovo-orechová fantastická torta bez masla s rumovou arómou, veľmi vláčnym a mäkkučkým Sacherovým korpusom. Priznám sa, že zákusok Opitý Izidor mám veľmi rada ( nájdete ho aj na mojom blogu tu - https://raspberrybrunette.blogspot.com/2017/11/opity-izidor.html, ) a preto si ho občas spravím aj v tejto slávnostnej tortovej verzii.





cesto:



7 bielka

210 g kryštálového cukru

5 žĺtky

100 ml (1 dl) oleja

70 g hladkej múky

40 g hrubej múky

50 g kakaa

džem na potretie po upečení



postup:



1.
Bielka s cukrom vyšľaháme na veľmi tuhý sneh.
Žĺtky vymiešame s olejom.
Do vyšľahaných bielkov, pridáme vymiešané žĺtky a jemne ale dôkladne premiešame.




Do toho po častiach pridáme preosiatu múku, ktorú sme si zmiešali s kakaom.




Zľahka a dôkladne premiešame. 



Pečieme pri teplote 180-190°C asi 30-35 minút.
Prášok do pečiva do tohto cesta neide.
Po upečení a vychladnutí si korpus prerežeme 2 x .

Veľkosť  formy priemer 24 cm.


2.
Na 1. diel vychladnutého cesta natrieme džem 



a prikryjeme druhým dielom cesta, ktorý tiež natrieme džemom ale tenšou vrstvou džemu.

3.
Pripravíme si orechovú plnku.


orechová plnka:



200 g mletých vlašských orechov

4 lyžice práškového cukru

1 dl rumu alebo ak nechcete použiť alkohol môžte ho nahradiť 1 dl prevareného horúceho mlieka


Orechy zmiešame s cukrom, zalejeme rumom a premiešame. Ak robíme bez rumu tak orechy zalejeme vriacim mliekom a premiešame.
Pripravenú orechovú plnku  rozmiestnime po častiach na džem 



a pekne rozotrieme.


4.
Pripravíme si čokoládovú plnku.


čokoládová plnka:


250  ml 33% šľahačkovéj smotany

120 g čokolády   / miešala som 50:50 čokoládu na varenie 52% a horkú 74% 

Najprv si prevaríme smotanu, keď začne vrieť odstavíme ju, necháme cca 1 minútu vychladnúž a hneď ňou zalejeme nadrobno polámanú čokoládu. Jemne premiešavame, aby sa nám to pekne spojilo. Pikrýjeme fóliou a necháme v chladničke poriadne vychladiť aspoň na minimálne 4-5 hodín.
Po vychladení vyšľaháme na hustý krém, trocha krému si odložíme bokom na jemné potretie torty. 

Hotový krém rovnomerne natrieme na orechovú plnku,


pekne zarovnáme, prikryjeme posledným dielom cesta a povrch potrieme jemnou vrstvou krému, ktorý sme si odložili.

5.
Nakoniec polejeme celú tortu čokoládovou polevou.


čokoládová poleva:


100 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády

25 g cery

1 kávovú lyžičku oleja

Čokoládovú polevu si pripravíme rozpustením čokolády, tuku a oleja nad parou.





streda 18. decembra 2019

Citrónové linecké pečivo




Krehulinké a veľmi jemné pečivo, po naplnení ihneď mäkkučké. Tieto koláčiky úplne zbožňujem a neviem sa ich dojesť, pretože mi najviac pripomínajú originál čajové pečivo.


piatok 13. decembra 2019

Mäkkučké orechové koláčiky / Bez múky





Ihneď mäkkučké a jemné, rozplývajúce sa v ústach vianočné pečivo, ideálne ak sa vám pri predvianočnom pečení zvýšia vaječné bielka. Totálna topka tohtoročného predvianočného pečenia, kde musím skonštatovať, že som piekla už 3 dávky a ďalšia ma čaká. Jednoduché, rýchle, príprava trvá maximálne 15 minút s hrnčekovým receptom a výsledok je doslova luxusný.

streda 27. novembra 2019

Orechová bábovka






Čo narýchlo pripraviť ku káve alebo k čaju? Táto nadýchaná, veľmi jemná a v ústach krásne sa rozplývajúca bábovka s hrozienkami, spríjemní každú vzácnu chvíľku strávenú s vašimi blízkymi <3

Biele rezy / Vanilková Marlenka



Tieto veľmi jemné rezy volám aj vanilková marlenka. Cesto mi chuťovo pripomína keksy marína a spolu s jemnou chuťou vanilkového krému tvorí fantastický slávnostný zákusok.

sobota 28. septembra 2019

Kuracie rezne v syrovom cestíčku




Veľmi chutné rezne, vo vnútri šťavnaté a na vrchu krásne chrumkavé.
Syr používam eidam 45 %, ten nám chutí najviac, ale môžte použiť aj nejaký iný podľa vašej chuti, napríklad nivu alebo výborný je aj čedar.

piatok 20. septembra 2019

Obrátený slivkový koláč




Ľahučký, jemný a vláčny koláčik so skvelou kombináciou chutí štavnatých sliviek, čokolády a maku. Koláčik je veľmi jednoduchý na prípravu, určite vyskúšajte a dajte vedieť ako vám chutil. Ovocie môžte použiť akékoľvek, robím ho aj so strúhanými jablkami, taktiež je fantasticky.

sobota 31. augusta 2019

Drobenkový koláč s tvarohom a ovocím



Jemný, rozplývajúci sa na jazyku koláčik so šťavnatou tvarohovo-ovocnou plnkou. Príprava je veľmi jednoduchá, bez šľahania, vaľkania a kto ma rád drobenkové koláče smelo do neho, určite si prídete na svoje.

piatok 28. júna 2019

Jednoduchý sypaný tvarohový koláč




Mega jednoduchý, veľmi jemný a chutný koláč so šťavnatou tvarohovou plnkou. Tento koláčik je výborný taktiež s jablkovou plnkou, no ja mám radšej túto tvarohovú verziu. Určite si upečte túto dobrotu, nebudete ľutovať :)

štvrtok 13. júna 2019

Hrnčeková jogurtová bublanina




Milujem letné ovocné koláče, ktoré sú hotové raz dva, kde ovocie sa dá použiť akékoľvek podľa sezóny. Ja som použila jahody, kedže ich mám na záhrade celoročne a ešte moje obľúbené maliny.
Koláčik je neskutočne jemný, veľmi vláčny a nadýchaný, navyše je jednoduchý a rýchly, čo ocení asi každý. Svoju vláčnosť a mäkkosť si koláč zachová naozaj veľmi dlho, určite vyskúšajte, odporúčam :)

piatok 31. mája 2019

Čokoládovo-banánové rezy



Veľmi jemné a lahodné rezy bez masla. Rezy sú jednoduché na prípravu, takže ak sa vám ohlási návšteva nieje čo riešiť, sú naozaj fantastické :) .

sobota 25. mája 2019

Jednoduchá tvarohová štrúdľa s ovocím a kokosky




Šťavnatá, svieža, neskutočne chutná a mega rýchla dobrota, na ktorej si určite pochutná každý. Kedže sa mi pri príprave plnky zvýšil bielok, tak pokiaľ sa mi dopiekla štrúdľa, pripravila som z neho manželove obľúbené kokosky, na ktoré recept nájdete, kliknite tu - https://raspberrybrunette.blogspot.com/2015/12/kokosky.html .

sobota 30. marca 2019

Zamatová roláda / gluten free




Kto pozná túto veľmi efektnú roládu a ochutnal ju, tak mi dá určite za pravdu, že je to neskutočná delikatesa, ktorá sa hodí na akúkoľvek slávnostnú príležitosť. Aj keď vyzerá zložito je naopak veľmi jednoduchá na prípravu, a plusom je aj to, že sa vám pri stáčaní určite nebude lámať. 

piatok 8. marca 2019

Makové drobné koláčiky / Fornetti




Krehké a chrumkavé koláčiky s jemnou makovou plnkou, vhodné na akúkoľvek oslavu, párty alebo len tak ku kávičke. Túto mňamku si pripravíte raz dva, nakoľko príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. 

piatok 15. februára 2019

Fánky


Tradičné fašiangové fánky, neskutočne jemné, veľmi nadýchané a ľahučké ako vánok. Existujú stovky receptov ale ja na tento nedám dopustiť, vyhovuje mi na nich, že sú krásne nadýchané a vďaka kyslej smotane nenasiaknu žiaden olej.

streda 6. februára 2019

Orechové fornetti



Krehké koláčiky s jemnou orechovou plnkou, ktoré máte hotové raz dva, kedže celková príprava je jednoduchá a rýchla.  Plnka nie je až tak mastná vďaka tomu, že podiel orechov je nahradený piškótami, ktoré dajú plnke aj veľmi jemnú chuť, navyše sa nerozteká, krásne drží tvar a pritom si zachová jemnosť aj šťavnatosť.

sobota 26. januára 2019

Makovo-jablkový koláč so snehom




Máte chuť na lahodný, taký pravý domáci koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku? Tak odporúčam tento, nebudete ľutovať. Šťavnatá makovo-jablková plnka so sviežou citrónovou príchuťou v  kombinácií jemného maslového cesta a sladučkej nadýchanej peny je fakt neskutočná.

sobota 12. januára 2019

Kuracie rezne v pivnom cestíčku




Rezne v tomto cestíčku pripravujem už zopár rokov a kto pozná tento recept, tak mi dá určite za pravdu, že lepšie cestíčko na rezne neexistuje. Na povrchu je cestíčko veľmi zvláštne jemne chrumkavé, pod povrchom mäkučké, ani tenké ani hrubé, tak akurát a rezne sú veľmi šťavnaté. Za mňa určite top cestíčko, či už na kuracie alebo akékoľvek iné mäso.