Kuracie rezne v syrovom cestíčku

Veľmi chutné rezne, vo vnútri šťavnaté a na vrchu krásne chrumkavé.
Syr používam eidam 45 %, ten nám chutí najviac, ale môžte použiť aj nejaký iný podľa vašej chuti, napríklad nivu alebo výborný je aj čedar.

Kuracie rezne v pivnom cestíčku

Rezne v tomto cestíčku pripravujem už zopár rokov a kto pozná tento recept, tak mi dá určite za pravdu, že lepšie cestíčko na rezne neexistuje. Na povrchu je cestíčko veľmi zvláštne jemne chrumkavé, pod povrchom mäkučké, ani tenké ani hrubé, tak akurát a rezne sú veľmi šťavnaté. Za mňa určite top cestíčko, či už na kuracie alebo akékoľvek iné mäso.

Lahodné bravčové plátky s korením gyros

Lahodné, mäkučké, šťavnaté mäsko úžasnej chuti a vône. Pórom alebo cibuľou určite nešetrite pretože výpek je neskutočne lahodný, ktorý stojí naozaj za to. Recept je jednoduchý, zvládne ho naozaj každý a touto dobrotou zaručene ulahodíte každému mlsnému jazýčku :)

Maslové rezne na cibuli

Ahojte všetci, toto mäsko ktoré dnes pridávam milujú všetky vekové kategórie, od najmladšieho až po najstaršieho, pretože mäsko je neskutočne jemné a rozplývajúce sa na jazyku. Nič zložité, nenáročné na suroviny, naozaj jednoduché, rýchle a neeeskutočne dobré.

Šťavnatý kurací rezeň so syrom ( Hrbaté rezne )

Šťavnaté a veľmi chutné rezne. 
Syr zaručí na rezni úžasný obal a majonéza mu dodá šťavnatosť a jemnosť. Recept je rýchly, nenáročný na prípravu a výsledok stojí naozaj zato :)




500 g kuracie mäso

2 vajcia

2 lyžice solamylu alebo zeamylu (zemiakový alebo kukuričný škrob)

2 lyžice majonézy

200 g eidam 45% 

soľ

korenie, provensálske korenie alebo podľa chuti



1.
Kuracie mäso si pokrájame na malé 1 až 1,5 cm kocky.

2.
Vajcia si vymiešame so škrobom a majonézou, pridáme soľ a korenie. So soľou opatrne, lebo syr je slaný a taktiež majonéza.

3.
Ďalej pridáme pokrájané mäso a nakoniec na hrubšom strúhadle nastrúhaný syr. 

Dôkladne premiešame a necháme na pár hodín odležať.

4.
Po pár hodinách (ja ich marinujem asi 4 hodiny) tvoríme zo zmesi rezne, najlepšie mokrou rukou. Rezne vyprážame zvoľna na strednom plameni do zlata.

Marinované kuracie rezne pečené v rúre

Zdravšia varianta kuracích rezňov. V smotanovej marináde naložené mäsko, upečené v rúre do zlata. Rezne sú veľmi šťavnaté a chutné.

potrebujeme:

500-600 g kuracie prsia, (2 väčšie kusy)


na marinádu = 200 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu

2 vajcia

1 lyžica horčice

2 strúčiky cesnaku

soľ, čierne korenie

par kvapiek citrónovej šťavy



na obaľovanie = 150 g strúhanky

150 g strúhaného syra, eidam 45%

maslo

postup:

1.
Pripravíme si marinádu. Vajíčka si vymiešame s trochou soli a korenia, pridáme kyslú smotanu, horčicu, cesnak a pár kvapiek citrónovej šťavy.

2.
Mäso si pokrájame na menšie a tenšie kusy, ktoré neklepeme,

mierne osolíme, okoreníme, namočíme ho do pripravenej marinády, misu zakryjeme a odložíme do chladničky. Marinujeme aspoň 4-5 hodín, najlepšie cez noc.

3.
Keď máme mäso namarinované,

tak v hlbšej mise si zmiešame strúhanku s nastrúhaným  syrom,

mäso vyberieme z marinády a hneď ich obalíme v pripravenej zmesi.

4.
Obalené mäso ukladáme na plech, ktorý sme vystlali mastným papierom na pečenie,

a na vrch dáme trocha masla.

5.
Pečieme vo vopred poriadne vyhriatej rúre na 200°C cca 40 minút. 
V polovici pečenia rezne otočíme, dávame pozor aby sme si ich dôkladne niečím pekne podobrali a otočili.

6.
Ak by niekoho zaujímal ten mrkvový šalátik na tanieri, tak je to len jednoducho nastrúhané 2 väčšie mrkvy a jedno jablko, pokvapkané citrónovou šťavou.

Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku

Výborné, jemné a šťavnaté kuracie rezne v nadýchanom zemiakovom cestíčku. Recept je veľmi jednoduchý, rezne sú veľmi sýte, takže niekomu k ním bude stačiť iba nejaký zeleninový šalát.

potrebujeme:

500 g kuracie prsia

soľ 

čierne korenie

postup:

1.
Kuracie prsia si porežeme na rezne, asi na takú hrúbku aby sme ich nemuseli klepať. Na tom až tak nezáleží, môžte si ich aj naklepať, ale potom nebudú až také šťavnaté.

na zemiakové cestíčko potrebujeme:

3 stredne veľké zemiaky, asi tak 250 g (surové)

1 vajce

250 ml polotučného mlieka

200 g hladkej múky

1 lyžička prášku do pečiva

soľ

provensálske korenie alebo iné podľa vašej chuti

2.
Do misy si nastrúhame na jemnom strúhadle zemiaky, pridáme vajce, soľ, korenie, poriadne premiešame. Pridáme mlieko, múku s práškom do pečiva a vymiešame hladké cestíčko.

3.
Kuracie rezne najprv obalíme v troche hladkej múky, namočíme ich do zemiakového cestíčka a vypražíme ich v oleji z oboch strán. 
Ešte jedna rada, predtým ako položíte obalený rezeň do oleja, tak pod rezeň dajte lyžicou trocha cestíčka, položte rezeň a na vrch dajte znova trocha cestíčka, rezne takto budú mať hrubší obal.