Hrnčeková jogurtová bublanina

Milujem letné ovocné koláče, ktoré sú hotové raz dva, kde ovocie sa dá použiť akékoľvek podľa sezóny. Ja som použila jahody, kedže ich mám na záhrade celoročne a ešte moje obľúbené maliny.

Koláčik je neskutočne jemný, veľmi vláčny a nadýchaný, navyše je jednoduchý a rýchly, čo ocení asi každý. Svoju vláčnosť a mäkkosť si koláč zachová naozaj veľmi dlho, určite vyskúšajte, odporúčam :)

Jahodové pokušenie

Neskutočne jemný a úžasne chutný zákusok bez masla. Lahodná chuť jahodového krému v kombinácií kakaového cesta a jemnej nadýchanej šľahačky je naozaj božská. Navyše zákusok je nenáročný na prípravu, ktorú zvládne naozaj každý, tak smelo doň a určite mi dole do komentárov dajte vedieť ako vám chutil :)

Smotanový koláč s ovocím a posýpkou

Veľmi jemná smotanova chuť vláčneho, mäkkého nadýchaného cesta s výraznou chuťou jahôd a lahodnou maslovou posýpkou. Úžasné na tomto koláči je aj to, že vďaka kyslej smotane si svoju vláčnosť a mäkkosť zachová veľmi dlho. Ovocie môžte použiť hocijaké, či už čerešne, maliny, ostružiny ale aj jablká a hrušky alebo iné sezónne ovocie, koláčik bude vždy výborný :)

Bublanina s jahodami a tvarohom

Super vysoká, úžasne jemná, mäkučka a nadýchana bublanina. 
Receptov na skvelú bublaninu nikdy nie je dosť a tento jednoduchý hrnčekový recept naozaj stojí za to. Na záhrade mi dozreli prvé tohtoročné jahody a tak som sa rozhodla, že ich použijem do mojej najobľúbenejšej bublaniny, no a pochutnali sme si na nej naozaj všetci :)

potrebujeme:

4 vajcia

2 hrnčeky kryštálového cukru

1 hrnček oleja

1 hrnček mlieka alebo vlažnéj vody

3 hrnčeky polohrubej múky 

1 kypriaci prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

250 g mäkký tvaroh (vo vaničke) + práškový cukor

jahody alebo iné ovocie

hrnček 2,5 dl

postup:

1.
Tvaroh si vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru.

2.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do penista, pridáme olej a postupne aj mlieko. Poriadne prešľaháme a nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dôkladne premiešame. 

3.
Vyšľahané cesto si nalejeme na vymastený a múkou posypaný plech. Malou lyžičkou si ukladáme do cesta pripravený tvaroh a nakoniec pridáme na väčšie kúsky nakrájané jahody. Ovocie odporúčam neukladať  na tvaroh, ale vedľa tvarohu.

4.

Pečieme pri teplote 180°C asi 35-40 minút. Veľkosť plechu 36x25 cm.

Jahodová bublanina s tvarohom

Jednoduchá, rýchla, výborná, veľmi jemná a šťavnatá bublanina.

potrebujeme:

3 vajcia 

1 hrnček cukru (hrnček 2,5 dcl)

2 dcl mlieka

2 dcl oleja

2 hrnčeky polohrubej múky (hrnček 2,5 dcl)

1 kypriaci prášok do pečiva

250 g mäkký tvaroh (vo vaničke) + práškový cukor

jahody alebo iné ovocie

postup:

1.
Tvaroh si vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru.

2.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do penista, pridáme mlieko a postupne aj olej. Poriadne prešľaháme a nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dôkladne premiešame. 

3.
Vyšľahané cesto si nalejeme na vymastený a múkou posypaný plech. Malou lyžičkou si ukladáme do cesta pripravený tvaroh a nakoniec pridáme na väčšie kúsky nakrájané jahody. Ovocie odporúčam neukladať  na tvaroh, ale vedľa tvarohu.

4.

Pečieme pri teplote 180°C asi 25-30 minút,. Veľkosť plechu 36x26 cm.

Smotanovo-ovocné kocky

Veľmi  jemný zákusok z dôb môjho detstva, ktorý je vďaka svojej úžasnej chuti stále obľúbený.

cesto:

6 vajcia

6 lyžíc cukru

6 lyžíc hladkej múky

želé:

8 plátkov želatiny ( dr. Oetker)

500 ml jahodového kompótu

200 ml vody

3 lyžice cukru

4 tegliky šľahačkovéj smotany (33%)

2 vanilkové cukry

postup:

1.

Bielky s práškovým cukrom vyšľaháme, vmiešame žĺtky a nakoniec zľahka zapracujeme múku.

Cesto rozotrieme na vymastený múkou posypaný plech (36x26cm) a upečieme do ružova (180°C).

2.

Kompót aj so šťavou rozmixujeme. Želatinu zalejeme vodou, potom ju vyžmýkame a pridáme k jahodám.

Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom a vmiešame do nej jahody so želatínou.

3.

Masu vylejeme na vychladnuté cesto, rovnomerne ju rozotrieme a dáme stuhnúť do chladničky.

4.

Vrch vychladnutého koláča zalejeme tortovou želatínou.

  

Želatínu si pripravíme podľa návodu a keď začne tuhnúť zalejeme ňou koláč.

Jahodovo-smotanová torta

cesto:

3 vajcia
125 g kryštálového cukru
0,5 dl vlažnej vody
0,4 dl oleja
140 g polohrubej múky
2 kopcovité lyžice kakaa
1/2 prášku do pečiva

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom.
Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.

---------

Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Po vyšľahaní pridáme preosiate kakao a múku s práškom do pečiva.



jahodový puding:

250g jahôd
4 lyžice cukru
2 vanilkové pudingy
3,5 dl vody

Jahody očistíme, nakrájame na polovice, mierne vidličkou popučíme.

V 3,5 dl studenéj vody rozmiešame 2 vanilkové pudingy.

Jahody zasypeme cukrom a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme 5 minút.

Po 5 minútach prilejeme vodu s pudingami a uvaríme hustý puding.

Za občasného miešania necháme mierne vychladnúť  (asi 10 minút) a natrieme na vychladnutý a jahodovým džemom natretý korpus.

Natretý korpus dáme vychladiť asi na 1-2 hodiny a pripravíme si šľahačkovú plnku.


šľahačková plnka:

250 ml  33% smotany 
250 g mascarpone       
stužovač do šľahačky
5 lyžíc práškového cukru



Smotanu si vyšľaháme s 1 lyžicou práškového cukru, pred koncom šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.

V druhej mise si vymiešame mascarpone so 4 lyžicami práškového cukru a po častiach do toho vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Takto pripravenú šľahačkovú plnku natrieme na vychladený jahodový puding.

Povrch posypeme hoblinkami z bielej čokolády.

Jahodový koláč s tvarohovo-smotanovou plnkou

Šťavnatý a veľmi jemný zákusok s lahodnou plnkou bez masla, ktorý si zamilujete. Ovocie môžte použiť hocijaké a taktiež čerstvé alebo kompotové.

cesto:

5 vajcia

150 g kryštálového cukru

5 lyžíc oleja

150 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

1 lyžica najemno sekaných mandlí

Bielka s cukrom vyšľaháme do tuha.

Po jednom postupne všľaháme žĺtky a po lyžiciach olej.

Zľahka vmiešame sekané mandle, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne premiešame.

Plech si vyložíme papierom na pečenie a cesto vylejeme na plech.

Pečieme pri 180°C asi 30 minút.

Veľkosť plechu 36x26 cm.

plnka:

250 g mascarpone

250 g mäkkého tvarohu

250 ml 33% smotany

stužovač do šľahačky

5 lyžíc práškového cukru


Smotanu si vyšľaháme s 1 lyžicou práškového cukru, pred koncom šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.
Vymiešame si mascarpone, tvaroh so 4 lyžicami cukru a do toho zľahka vmiešame pripravenú šľahačku.

Plnku natrieme na vychladnutý koláč, dáme na 1 hodinku vychladiť, medzitým si pripravíme jahody.

Jahody očistíme a pokrájame na menšie kúsky, poukladáme na vychladený koláč a zalejeme želatínou.        

Želatínu si pripravíme podľa návodu a keď začne tuhnúť zalejeme ňou jahody. 

Jahodovo-banánové smoothie

Úžasný, zdravý a chutný nápoj. Kedže túto jahodovo-banánovú príchuť  mám najradšej, tak samozrejme nesmie chýbať na mojom blogu.

Máme tu sezónu jahôd a tak som ako každoročne varila jahodový džem, samozrejme hneď museli byť aj palačinky s čerstvo navareným džemom, no a k ním máme veľmi radi tento chutný osviežujúci a zdravý nápoj.
Je veľmi vhodný k raňajkám, kde nám dodá potrebné vitamíny a minerály na celý deň.
Príprava je veľmi jednoduchá a namixované to máte za pár minút. Recepty na smoothies si môžete ľubovoľne upravovať podľa vlastných chutí pridaním rôzneho ovocia alebo zeleniny.





potrebujeme:


3 lyžice bieleho jogurtu

1 lyžica medu

5 - 6  jahôd

1 banán

mäta citrónová alebo bazalka (na ozdobu a samozrejme chuť a vôňu)



postup:


1.
Do vyššej nádoby si dáme jogurt a med, poriadne premixujeme ponorným mixérom asi pol minúty. 


2.
Pridáme jahody, nakrájaný banán a mixujeme ďalších 1-2 minút. 
Samozrejme na mixovanie môžte použiť akýkoľvek mixér.