Perníkový mrežovník s tvarohom a ovocím

Krehučký koláč so šťavnatou tvarohovou plnkou a sviežou chuťou ovocia. 
Ak máte chuť na super chutný koláčik alebo čakáte návštevu, skúste tento jednoduchý mrežovník, určite si ho obľúbite.

Tvarohový mrežovník z orechového cesta

Veľmi krehký, jemnučký a neskutočne chutný koláč. O tomto orechovom ceste som sa dozvedela niekde na internetovej diskúsii, kde jedna pani hľadala recept, že vraj to bol starý tradičný koláč. 
Tak mi to nedalo, kedže takéto starodávne recepty ja zbieram a začala som hľadať, či niečo nenájdem na internete. Bohužiaľ nič som nenašla, akurát jeden recept aj to bez fotky a pomer surovín sa mi vôbec nezdal. Povedala som si, že niečo vymyslím a pomer surovín budem skúšať dokiaľ cesto nebude krehučké a jemné. Podarilo sa mi to na prvýkrát, čo ma naozaj veľmi potešilo. 
Ak sa s týmto cestom niekto už stretol, alebo máte receptúru po babke, budem veľmi rada ak mi ju napíšete do komentárov.

cesto:

450 g polohrubá múka

120 g mleté vlašské orechy

200 g práškový cukor

1 Hera maslova 250 g

2 vajcia

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor



1.
Do misy si dáme všetky suché prísady múku, orechy, cukor, prášok do pečiva a poriadne premiešame. 

Ďalej pridáme vajcia, Heru izbovej teploty a vypracujeme cesto.

2.
Cesto si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech.

Cesto si môžte rozvaľkať aj na podložke a potom ho preniesť na plech, ale ja to tak nerobím. Veľkosť plechu je 36x26 cm.

3.
Pripravíme si plnku.

plnka:

500 g jemného hrudkového tvarohu

250 g mäkkého tvarohu vo vaničke

1 kyslá smotana 200 g alebo 145 g smotanový jogurt

100 g práškového cukru

1 žĺtok

vanilkový cukor alebo esencia

džem výraznej chuti, použila som malinový


Tvarohy si zmiešame s cukrom a žĺtkom, 

pridáme kyslú smotanu a premiešame. 

4.
Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a lyžičkou poukladáme kôpky džemu.

5.
Z druhej polovice cesta si našúľame pásiky, hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

6.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 35-40 minút.

Perníkový mrežovník s tvarohom a slivkami

Jemný, veľmi krehký a chutný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Kombináciou perníkového korenia, jemného tvarohu a výraznej slivkovej chuti budete skutočne očarení.

cesto:

470 g polohrubej múky

30 g kakaa

200 g práškového cukru

1 Heru alebo maslo (250g)

2 vajcia

1 perníkový prášok kypriaci

vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor


1.
Z uvedených surovín spracujeme cesto a rozdelíme si ho na polovicu.

2.
Jednu polovicu cesta si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech.

Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku. 
Veľkosť plechu je 34 x 24 cm.

3.
Pripravíme si tvarohovú plnku.

tvarohová plnka:

250 g jemný hrudkový tvaroh

250 g mäkký tvaroh

1 kyslá smotana 200 g

1 žĺtok

100 g práškového cukru

Všetko spolu vymiešame.

4.

Na cesto natrieme tvarohovú plnku, poukladáme na ňu slivky, ktoré mierne zatlačíme.

Z druhej polovice si našúľame pásiky hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

5.

Pečieme pri teplote 180°C asi 40 - 45 minút, treba to odsledovať, pretože každá rúra pečie ináč.

Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Jemný tvarohový mrežovník s broskyňami

Veľmi jemný a krehučký koláč zo šťavnatou tvarohovou plnkou, vhodný na každú príležitosť, či už slávnostnejšiu alebo aj k posedeniu pri grilovačke. Je jednoduchý a nenáročný na prípravu, čo sa týka ovocia to môžte použiť akékoľvek alebo ho aj kľudne vynechať.

cesto:

1/2 kg polohrubej múky

200 g práškový cukor

1 Heru alebo maslo (250 g)

2 vajcia

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor



1.
Z uvedených surovín spracujeme cesto.

                              
2.
Cesto si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech.

Cesto si môžte rozvaľkať aj na podložke a potom ho preniesť na plech, ale ja to tak nerobím. Veľkosť plechu je 36x26 cm.

 

3.
Pripravíme si plnku.

plnka:

500 g mäkkého tvarohu vo vaničke

250 g hrudkového tvarohu

1 kyslá smotana 200 g

100 g práškového cukru

1 vajce

štipka soli

vanilkový cukor alebo esencia

čerstvé broskyne alebo iné ovocie



Tvarohy si zmiešame s cukrom, pridáme kyslú smotanu, žĺtok a premiešame. Ďalej pridáme bielok, ktorý sme vyšľahali so štipkou soli

a premiešame.

4.
Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a poukladáme nakrájané broskyne.

5.

Z druhej polovice cesta si našúľame pásiky, hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 40 minút.

Krehký mrežovník s jablkami a tvarohom

Koláče z hneteného cesta zbožňujem. Tento šťavnatý a krehký mrežovník je nenáročný na prípravu a chutí naozaj skvele. Kombináciu chutí jablk a tvarohu mám veľmi rada pretože, tvaroh zjemní kyslejšiu chuť jablk a celková chuť tohto zákuska je potom veľmi vyvážená a jemná.

cesto:

500 g polohrubej múky

200 g práškový cukor

250 g hera alebo maslo

2 vajcia

1 prášok do pečiva

vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor

postup:

1.

Z uvedených surovín vypracujeme cesto.

2.
Cesto si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech.


3.
Rukou alebo malým silikónovým valčekom si rovnomerne roztlačíme 1. polovicu cesta na celý plech až po okraje. 

4.
Na cesto ukladáme striedavo tvarohovú a jablkový plnku.

5.
Z druhej polovice si našúľame pásiky hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na zarovnanú plnku.

6.

Rozmer plechu 37 x 27 cm.
Pečieme pri teplote 180°C asi 35-40 minút.
Po upečení a vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom.

tvarohová plnka:

250 g hrudkového tvarohu

250 g mäkkého tvarohu (vo vaničke)

1 kyslá smotana 16% ( 200 ml)

3 lyžice práškového cukru - poriadne premiešať

jablková plnka:

6 stredne veľkých jabĺk

3 lyžice kryštálového cukru

trocha škorice

trocha citrónovej šťavy

Jablka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Dáme do hrnca, primiešame cukor, škoricu, citrónovú šťavu a za stalého premiešavania trocha podusíme, pokiaľ sa nám nerospustí cukor a nevyparí trocha šťavy.

Jednoduchý tvarohový mrežovník

Tento jednoduchý, jemný a krehký mrežovník je naozaj skvelý. Robievam ho aj z jablkovou, makovou, orechovou ale aj z lekvárovou plnkou, no najradšej ho máme z touto tvarohovou. Skúšala som rôzne recepty na hnetené cesto, nakoniec som ostala pri tomto, lebo nám chutí najviac.

Cesto:

1/2 kg polohrubej múky

200g práškový cukor

1 heru alebo maslo (250g)

2 vajcia

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

1.
Zuvedených surovín vypracujeme cesto.


                              
2.
Cesto si rozdelíme na väčšiu a menšiu polovicu. Väčšiu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rozmer plechu 37 x 27 cm. 

                              

Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech a na cesto rozotrieme tvarohovú plnku.

Tvarohová plnka:

750 g tvarohu

120g práškového cukru

1 kyslá smotana (250ml)

1 žĺtok

Všetko spolu zmiešame.

3.
Z druhej menšej polovice si našúľame pásiky hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

4.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C asi 35-40 minút.