Fánky

Tradičné fašiangové fánky, neskutočne jemné, veľmi nadýchané a ľahučké ako vánok. Existujú stovky receptov ale ja na tento nedám dopustiť, vyhovuje mi na nich, že sú krásne nadýchané a vďaka kyslej smotane nenasiaknu žiaden olej.

Smotanový koláč s ovocím a posýpkou

Veľmi jemná smotanova chuť vláčneho, mäkkého nadýchaného cesta s výraznou chuťou jahôd a lahodnou maslovou posýpkou. Úžasné na tomto koláči je aj to, že vďaka kyslej smotane si svoju vláčnosť a mäkkosť zachová veľmi dlho. Ovocie môžte použiť hocijaké, či už čerešne, maliny, ostružiny ale aj jablká a hrušky alebo iné sezónne ovocie, koláčik bude vždy výborný :)

Jednoduchý koláč s cmarom

Krásny deň priatelia. 
Dnes pridávam do mojej blogovej zbierky tento rýchly hrnčekový recept na jemnulinký, nadýchaný a vďaka cmaru aj veľmi vláčny koláč. 
Cmar je obľúbenou ingredienciou pri výrobe pečiva pretože mu dodáva šťavnatosť, jemnosť a výbornú chuť, často sa pridáva aj do palaciniek a rôznych sušienok.

Perníkový mrežovník s tvarohom a slivkami

Jemný, veľmi krehký a chutný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Kombináciou perníkového korenia, jemného tvarohu a výraznej slivkovej chuti budete skutočne očarení.

cesto:

470 g polohrubej múky

30 g kakaa

200 g práškového cukru

1 Heru alebo maslo (250g)

2 vajcia

1 perníkový prášok kypriaci

vanilková esencia alebo 1 vanilkový cukor


1.
Z uvedených surovín spracujeme cesto a rozdelíme si ho na polovicu.

2.
Jednu polovicu cesta si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech.

Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku. 
Veľkosť plechu je 34 x 24 cm.

3.
Pripravíme si tvarohovú plnku.

tvarohová plnka:

250 g jemný hrudkový tvaroh

250 g mäkký tvaroh

1 kyslá smotana 200 g

1 žĺtok

100 g práškového cukru

Všetko spolu vymiešame.

4.

Na cesto natrieme tvarohovú plnku, poukladáme na ňu slivky, ktoré mierne zatlačíme.

Z druhej polovice si našúľame pásiky hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

5.

Pečieme pri teplote 180°C asi 40 - 45 minút, treba to odsledovať, pretože každá rúra pečie ináč.

Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Jednoduchý kokosovo-čokoládový koláč

Vynikajúci, vláčny, mäkučký koláč s vôňou kokosu a sviežou jednoduchou plnkou s kyslej smotany. Jednoduchý a rýchly hrnčekový recept, ktorý zvládne naozaj každý. Zákusok je mäkučký a vláčny aj na druhý a tretí deň, naozaj odporúčam.

potrebujeme:

3 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček mlieka

1 a 1/2 deci oleja (150 ml)

1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky

1 a 1/2 hrnčeka kokosu

1 prášok do pečiva

2 rovné lyžice kakaa

1 vanilkový cukor

postup:

1.
Vajcia s cukrom vyšľaháme poriadne do peny pokiaľ sa nám nerozpustí cukor. Za stáleho miešania pridávame olej a mlieko a poriadne premiešame.

2.
Keď to máme poriadne vyšľahané, začneme pridávať suché prísady a to najskôr preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva, jemne premiešame a pridáme kokos.

3.
Takto pripravené cesto

rozdelíme na polovicu, kde jednu polovicu vylejeme na pomastený a mukou posypaný plech a do druhej polovice cesta pridáme kakao, premiešame a lyžicou nalievame na svetlé cesto.

4.
Pečieme pri teplote 180 °C asi 25 minút. Veľkosť plechu je 36 x 24 cm.

5.
Po upečení a vychladnutí povrch koláča natrieme jemnou vrstvou džemu a pripraveným čokoládovým krémom.

čokoládový krém:

400 g kyslej smotany 

150 g čokolády na varenie


Čokoládu si roztopíme nad parou, odstavíme, miešame asi minútu-dve a pridáme kyslú smotanu. 

Poriadne premiešame. 
Poleva nám môže niekedy trocha stuhnúť, lebo kyslá smotana je chladná, preto polevu ešte mierne za stáleho miešania môžme zahriať. Nie veľa, aby sa neliala, nech ostane mierne hustá, aby sa nám dobre natierala, no niekedy to netreba, najlepšie je keď smotana má izbovú teplotu.

6.
Necháme vychladiť a pokrájame na rezy.

Jemný tvarohový mrežovník s broskyňami

Veľmi jemný a krehučký koláč zo šťavnatou tvarohovou plnkou, vhodný na každú príležitosť, či už slávnostnejšiu alebo aj k posedeniu pri grilovačke. Je jednoduchý a nenáročný na prípravu, čo sa týka ovocia to môžte použiť akékoľvek alebo ho aj kľudne vynechať.

cesto:

1/2 kg polohrubej múky

200 g práškový cukor

1 Heru alebo maslo (250 g)

2 vajcia

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor



1.
Z uvedených surovín spracujeme cesto.

                              
2.
Cesto si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu si dáme na vymastený a múkou posypaný plech. Rukou, alebo silikónovým valčekom si cesto rovnomerne roztlačíme na celý plech.

Cesto si môžte rozvaľkať aj na podložke a potom ho preniesť na plech, ale ja to tak nerobím. Veľkosť plechu je 36x26 cm.

 

3.
Pripravíme si plnku.

plnka:

500 g mäkkého tvarohu vo vaničke

250 g hrudkového tvarohu

1 kyslá smotana 200 g

100 g práškového cukru

1 vajce

štipka soli

vanilkový cukor alebo esencia

čerstvé broskyne alebo iné ovocie



Tvarohy si zmiešame s cukrom, pridáme kyslú smotanu, žĺtok a premiešame. Ďalej pridáme bielok, ktorý sme vyšľahali so štipkou soli

a premiešame.

4.
Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a poukladáme nakrájané broskyne.

5.

Z druhej polovice cesta si našúľame pásiky, hrubé asi 1 centimeter a ukladáme na plnku.

Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 40 minút.

Tvarohová pomazánka s vajíčkom a jarnou zeleninkou

Výborná, veľmi chutná a zdravá nátierka bez masla. 
V záhrade už máme prvú jarnú zeleninku, tak som pripravila túto skvelú sviežu nátierku, zjemnenú vajíčkom a rozhodla som sa že ju nafotím aj pre vás, lebo je naozaj úžasná.



potrebujeme:


1 mäkký tvaroh - 250 g

100 g taveného syra 

2 lyžice kyslej smotany

2 vajíčka uvarené na tvrdo

reďkvička asi tak 5 kusov

jarná cibuľka aj z vňaťou 2-3 kusy

soľ, korenie podľa chuti - ja nedávam



postup:


1.
Tvaroh si vymiešame so syrom.

2.
Pridáme uvarené vajíčka, nastrúhané na hrubom strúhadle

a premiešame.


3.
Ďalej pridáme nakrájanú cibuľku,

premiešame a na kocky nakrájanú reďkvičku.

4.
Na koniec pridáme kyslú smotanu, premiešame a nátierku máme hotovú. Dobrú chuť :)

Makovo-banánový zákusok

Ak máte radi mak a banány, tak si určite upečte tento skvelý zákusok. Cesto je neskutočne vláčne, mäkkučké a takto vydrží naozaj dlho, čo ani nebude potrebné lebo je tak úžasný, že ho zjete rýchlosťou blesku. Recept je hrnčekový, čiže veľmi jednoduchý a zákusok máte raz dva hotový. Vrchnú plnku môžte pripraviť hocijakú, alebo cesto len posypať cukrom či poliať nejakou polevou.




potrebujeme:


3 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

50 ml oleja

1 kyslá smotana 200 g

3 banány strednej veľkosti, mäkšie, zrelšie

1 hrnček mletého maku

1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky

1 prášok do pečiva

štipka soli


veľkosť hrnčeka je 2,5 dl



postup:


1.
Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pokiaľ sa nám nerozpustí cukor.


2.
Za stáleho šľahania pridáme olej a kyslú smotanu.


3.
Po lyžiciach pridávame mletý mak a potom zamiešame najemno vidličkou popučené banány.

4.
Nakoniec pridáme preosiatú múku, zmiešanú s práškom do pečiva a soľou, dôkladne premiešame.

5.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Veľkosť plechu 36x26 cm.


6.
Po upečení a vychladnutí povrch potrieme šľahačkovou plnkou.

šľahačková plnka:

2 x 250 ml  33% smotany, čiže pol litra
2 kopcovité lyžice práškového cukru
2 stužovače do šľahačky

Smotany šľahám každú zvlášť, potom ich spojím a natriem na koláč.
Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.

7.
Šľahačku zahladíme a povrch môžme ešte pokvapkať čokoládou.

Rýchly smotanový koláč s ovocím a maslovou posýpkou

Jednoduchý, rýchly, vďaka kyslej smotane veľmi jemný a vláčny koláč.  Ak máte po ruke akékoľvek ovocie, kľudne môžte kombinovať aj viac druhov, tak si skúste upiecť túto rýchlovku s mäkkučkým cestom a chrumkavou posýpkou. Svoju mäkkosť a vláčnosť si tento koláčik zachová veľmi dlho.

cesto:

2 vajcia

1 dl oleja

300 g polohrubá múka

150 g práškový cukor

200 ml kyslá smotana

0,5 dl mlieka

1 prášok do pečiva

ovocie akékoľvek či už zavárané alebo čerstvé, ja som použila zavárané broskyne 


Rozmer plechu 26x36 cm.


1.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, smotanu, mlieko a poriadne došľaháme. Do toho vmiešame preosiatú  múku s práškom do pečiva a poriadne premiešame.

2.
Cesto vylejeme na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Na vrch poukladáme ovocie

a dáme piecť na 180°C asi 15 minút. Po 15 minútach koláč vyberieme, posypeme pripravenou posýpkou

a dáme piecť ďalších cca 15 minút. 

Po upečení môžme ešte posypať práškovým cukrom.


posýpka:

50 g maslo
50 g polohrubá múka
50 g detská krupica
25 g práškový cukor
25 g kryštálový cukor

Z masla , cukru, múky, a krupice si prstami premiešavaním pripravíme posýpku.

Marinované kuracie rezne pečené v rúre

Zdravšia varianta kuracích rezňov. V smotanovej marináde naložené mäsko, upečené v rúre do zlata. Rezne sú veľmi šťavnaté a chutné.

potrebujeme:

500-600 g kuracie prsia, (2 väčšie kusy)


na marinádu = 200 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu

2 vajcia

1 lyžica horčice

2 strúčiky cesnaku

soľ, čierne korenie

par kvapiek citrónovej šťavy



na obaľovanie = 150 g strúhanky

150 g strúhaného syra, eidam 45%

maslo

postup:

1.
Pripravíme si marinádu. Vajíčka si vymiešame s trochou soli a korenia, pridáme kyslú smotanu, horčicu, cesnak a pár kvapiek citrónovej šťavy.

2.
Mäso si pokrájame na menšie a tenšie kusy, ktoré neklepeme,

mierne osolíme, okoreníme, namočíme ho do pripravenej marinády, misu zakryjeme a odložíme do chladničky. Marinujeme aspoň 4-5 hodín, najlepšie cez noc.

3.
Keď máme mäso namarinované,

tak v hlbšej mise si zmiešame strúhanku s nastrúhaným  syrom,

mäso vyberieme z marinády a hneď ich obalíme v pripravenej zmesi.

4.
Obalené mäso ukladáme na plech, ktorý sme vystlali mastným papierom na pečenie,

a na vrch dáme trocha masla.

5.
Pečieme vo vopred poriadne vyhriatej rúre na 200°C cca 40 minút. 
V polovici pečenia rezne otočíme, dávame pozor aby sme si ich dôkladne niečím pekne podobrali a otočili.

6.
Ak by niekoho zaujímal ten mrkvový šalátik na tanieri, tak je to len jednoducho nastrúhané 2 väčšie mrkvy a jedno jablko, pokvapkané citrónovou šťavou.

Jemný ovocný koláč s kyslou smotanou

Vynikajúci, šťavnatý zákusok s veľmi jemnou pudingovou chuťou, ktorý si zamilujete. Rýchly, jednoduchý a nenáročný na prípravu.

1. cesto

1 hrnček hladkej múky
1 hrnček polohrubej múky
1 hrnček mlieka 
1 hrnček kryštálového cukru
1/2 hrnčeka olej
2 vajcia
1 kypriaci prášok

hrnček - 2,5 dl

2. cesto:

1 hrnček práškového cukru
2 tégliky kyslej smotany - čiže spolu 400 g
2 vajcia
1 vanilkový puding - prášok

1 väčší ovocný kompót, ja som použila broskyňový




Postup:

1.
Pripravíme si prvé hustejšie cesto. Vyšľaháme si vajcia s cukrom, potom pridáme mlieko a olej. Nakoniec primiešame preosiatú múku s práškom do pečiva.

2.
V druhej miske si pripravíme druhé cesto. Vajička si vymiešame s cukrom, pridáme kyslú smotanu a nakoniec pridáme pudingový prášok, dôkladne premiešame.

3.
 Na vymastený a múkou posypaný plech si nalejeme polovicu prvého hustejšieho cesta, 

na to vylejeme cik-cak lyžicou druhé riedke cesto a na to poukladáme pokrájané ovocie.

Nakoniec na to vylejeme druhú polovicu hustejšieho cesta.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170°C a pečieme asi tak 50 minút.

Rozmer plechu 26x36 cm.